Reikia išgarinto pieno pakaitalo? Mes turime 6

Pagaliau bandai savo jėgas Naujojo Orleano stiliaus „Beignets“ . Tačiau gaminant tešlą suprantate, kad visi esate iš išgarinto pieno. Uh-oh. Nepanikuokite savo cukraus dengtų svajonių vis dar pasiekiama. Iš tikrųjų tikrai lengva pasigaminti išgarintą pieną: troškinkite 60 procentų daugiau pienas Nei receptas reikalauja, kol jis nebus sumažintas iki reikiamo kiekio (2 ¼ puodelio įprastas pienas suteiks jums apie 1 puodelį išgarintą). Bet jei jūs taip pat esate iš pieno, arba nevartojate pieno šansų, ar jau turite dar vieną tvirtą pakaitalą namuose.

Kas yra išgarintas pienas?

Vieno skonio ir bus aišku, kodėl išgaruotas pienas yra toks puikus virti ir kepti. Garintas pienas yra sumažėjęs pienas. Šis procesas sukelia nemažą kiekį vandens kiekio, todėl atsiranda kreminis sunkesnis koncentruotas pienas, turintis švelniai saldų skonio skonį. Jis yra šiek tiek storesnis nei įprastas pienas, todėl jis yra puikus kreminio priedas makaronai Indų čiuožyklos ir sriubos bei daugybė saldumynų. (Tačiau jis neturi būti painiojamas su pasaldintu kondensuotu pienu, kuris taip pat yra sodrus storas ir saldus, tačiau apkrautas pridėtu cukrumi.)

Ar išgarintas pienas yra sveikas?

Nepaisant saldaus skonio ir kreminės konsistencijos, išgarintas pienas nėra per toli nuo šviežio ar miltelių pieno pieno sveikatai. Garintame piene nėra jokių papildomų ingredientų Šeši mėnesiai Arba daugiau - tai yra ilgesnis nei šviežias pienas. Kadangi išgarintas pienas yra koncentruotas ir jame yra mažiau vandens, jis turi šiek tiek didesnį riebalų ir angliavandenių procentą ir daugiau kalorijų. ½ puodelio nenugriebtas pienas Sudėtyje yra apie 74 kalorijos 4 gramai riebalų ir 6 gramai angliavandenių. Tas pats Garintas pienas Grąžins jums 169 kalorijas 10 gramų riebalų ir 13 gramų angliavandenių. Kalbant apie vitaminus ir mineralus, tokius kaip kalcis Garintas pienas Tortą paimkite su trečdaliu savo kasdienio kalcio kiekviename ½ puodelio. Daugelis prekės ženklų taip pat prideda vitaminų D ir A, kad išgarytų pieną. Garintas pienas be riebalų yra puikus būdas sutirštinti padažus ir sriubas, nepridedant per daug papildomų kalorijų.

Be to, kad patys išgarsinto pieno, mažinant įprastą pieną (arčiausiai jo yra), čia yra dar penki išgarinto pieno pakaitalai, kuriuos reikia naudoti žiupsnelyje.

Garinto pieno pakaitalai

1. Nenusiltas ir pusantro pieno

Reguliarus pienas yra plonesnis nei išgarintas pienas. Iš pusantro, pagaminto iš nenugriebto pieno ir lengvos kremo, yra šiek tiek storesnis. Sujunkite juos ir turite vertą pakaitalą. Taip pat galite naudoti pusantros Chowderis arba Alfredo padažas . Pakeiskite 1 puodelį išgarintą pieną ¾ puodelio nenugriebto pieno ir ¼ puodelio pusantro puse.

2. Sunkus kremas

Kaip ir pusantro, bet dar daugiau sunkaus grietinėlės yra storesnis ir kremingesnis nei išgarintas pienas. Naudokite savo nuožiūra pagal tai, ką jūs darote, kad nuspręstumėte, ar turėtumėte naudoti sunkų kremą, koks yra, ar jis pirmiausia turėtų būti praskiestas. Pakeiskite išgarintą pieną lygiomis dalimis receptuose, kuriems bus naudingas papildomas turtingumas. Jei nerimaujate, tai bus per daug kreminė, pridėkite vieną dalį pieno. Tada pakeiskite šį mišinį išgarintą pieną santykiu 1: 1.

3. Pieno pienas

Sojos avižų migdolų ryžių linų kanapės - visos jos kviečiamos į vakarėlį. Pamiršus ir mažinant ne pieną pieną, jo vandens kiekis išgaruoja, kaip ir karvės pienas. Vandens gaminimas lemia storesnį galutinį produktą. Taip pat yra Garinta pieno pieninė arba Kreminė kalkių kalkių vištiena . Pakeiskite išgarintą pieną 1: 1.

5. Pienas pienas

Jei iš tikrųjų tai turite savo virtuvėje (arba „Doomsday“ prieglaudoje), jau žinote, kad galite jį pakartoti vandeniu, kad jis taptų įprastu pienu. Jei supjaustysite skiedimą, gausite storesnį kreminį rezultatą, kuris yra vertas garuojamo pieno stendas. Įpilkite apie 60 procentų vandens, kurio reikalauja pienas, todėl jis yra storesnis ir turtingesnis. Tada šį mišinį pakeiskite išgarintu pienu lygiomis dalimis.

Garinto pieno naudojimo privalumai ir trūkumai

Garintas pienas nėra geras ar blogas. Tai tiesiog geriausia tam tikriems patiekalams ir situacijoms. Sandėliavimo kuokšteliai puikiai tinka:

• Padažų sriubų gaminimas pastos kokteilius kavos ir pikantiškų patiekalų, sodrių ir kreminių, nepridedant tiek riebalų, kiek grietinėlės.
• Sutirština viską, pradedant pyrago įdaru, kremu ir avižiniais dribsniais.
• Naudojant desertuose papildomam drėgmei ir gyliui, nepridedant papildomo cukraus.
• Pakeiskite įprastą pieną 1: 1 daugelyje receptų, kai tik esate - jį reikia praskiesti, kad būtų galima suvartoti tiesiai, pavyzdžiui, įprastas pienas, tačiau skiedimas nėra būtinas gaminant ir kepant.

Kita vertus, yra keletas trūkumų, kad išgarintų pieno, tačiau nė vienas iš jų negali ištaisyti įprasto ar ne pieno pieno dėžutės:

• Jei norite jį gerti tiesiai, kaip ir įprastą pieną, reikia laistyti 50/50 santykis (Reiškia, kad 1 puodelis pieno sujungtumėte ½ puodelio išgarinto pieno ir ½ puodelio vandens).
• Tai ne visada veikia kaip įprasto pieno pakaitalas kepimo receptuose, nes jo koncentruoti cukraus riebalai ir baltymai gali sukurti pernelyg storio ar tankius desertus.

Pasiruošę gaminti? Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių receptų, kuriuose naudojamas išgarintas pienas.

1. „Crock-Pot Corn Chowder“

Laikas gerai panaudoti visą tą vasaros produkciją. Ir jums reikia tik devynių ingredientų.

2. Lengvas kreminis naminis mac ir sūris

Ši komforto maisto karalienė yra tik 15 minučių. Ir jis pakrautas sviestas amerikietiškas ir čederio sūris.

3. Liekuotos krevetės alfredo makaronų kepimas

Jūs netikėsite, kad šiame padaže nėra nė vieno lašo grietinėlės, tačiau mes jūsų nekaltinsime, jei pridėsite ir šiek tiek.

4. Liekuotos kreminės vištienos makaronų sriuba

Jūsų išgydymas-viskas nuo nulio. (Ir ar mes paminėjome morkų salierų česnako ir kiaušinių makaronus?)

5. Kreminės vištienos ir ryžių vieno puodo

Vakarienė per 30 minučių? Neprieštaraukite, jei mes tai padarysime. Jūsų vaikai neprieštaraus žirnių ir morkų dėka dekadentinio česnako-slopos sultinio ir čederio sūrio.

6. Chorizo ​​sūris

Susipažinkite su savo patiekalu kiekvienam vakarėlių kepsninimui ir žaidimo dienai. Pagalvokite apie sviesto grietinėlės sūrio aštrų čederį ir daugybę sutrintų chorizo. Mes atsinešime tortilijos traškučius.

7. Moliūgų pyragas su cinamono riešuto pluta

pluta yra taip pat lengva, kaip išsiugdyti parduotuvėje nupirktą pyrago plutą su sviesto ruduoju cukrumi ir cinamonu, riedėdamas jį, tada paspaudus saldžias spirales į pyrago keptuvę.

8. Naujojo Orleano stiliaus „Beignets“

Bet kuri diena gali jaustis kaip Užgavėnės su šiais dangiškais keptos tešlos kvadratais. Turėkite juos su „Café Au Lait“ ir „Boom“ esate Bourbon gatvėje.

9. Geriausias tres leches pyragas

Tai taip paprasta, kaip ir skanu. Tradiciškai šis Lotynų geltonas pyragas mirkomas išgarintame piene pasaldintame kondensuotame piene ir sunkioje grietinėlėje.

10. Mamos lengvas naminis fudge

Lentelės takelis, kurį galite plakti namuose tik su septyniais ingredientais. Nesivaržykite su kumpiu su zefyrais ir pekano riešutais.