18 skirtingų žolelių tipų (ir kaip su jomis virti kaip profesionalas)

Bet koks patyręs virėjas patvirtins tai, kad Šviežios žolelės Pertvarkykite patiekalą iš kavinės maisto į gurmanišką kainą ... darant prielaidą, kad žinote, kaip tinkamai juos naudoti, tai yra. Čia vadovas apie vaistažolių tipus, dažniausiai naudojamus gaminant maistą su informacija apie tai, kaip jos skonio ir ką su jomis daryti.

18 kulinarinių žolelių, kad jūsų patiekaluose būtų skonis

• Kalendra
• Tarragonas
• Saldus bazilikas
• Tailando bazilikas
• Garbanos petražolės
• Italijos petražolės
• Sorrelis
• Raudonėlis
• Rosemary
• Čiobrelis
• Krapai
• Marjoramas
• Pikantiškas
• Česnakas
• Šalavijas
• Chervilas
• As
• BAGE LEAP

Susipažink su ekspertu

Restoranas ir Šefas Johnas Fraseris Pažymėjo kulinarinį kraštovaizdį, iš naujo apibrėždamas daržovių vaidmenį amerikiečių virtuvėje nuo įsivaizduojamų puikių patiekalų vietų iki sentimentalių kaimynystės restoranų. 2007 m. Jis perėjo iš virėjo į restoraną su vizija, kad sukurtų visą svetingumo patirtį, įkurdamas savo bendradarbiavimo ir kūrybinės svetingumo grupę JF restoranai Įsikūręs Niujorke.

1. Koriandras

Kaip tai atrodo: Iš pirmo žvilgsnio kalendra atrodo panašiai kaip italų petražolės; Tačiau kalendra turi šiek tiek mažesnius lapus ir plonesnius subtilesnius stiebus. Kai kyla abejonių, užuosti: kalendra yra švelni žolė, turinti stipresnį kvapą nei petražolės. Kaip tai skonis: Pagalvokite apie šią žolę kaip aštresnę petražolių versiją. Jo skonis yra ryškus gaivus ir švelnus su citrusinių vaisių natomis ir subtiliu aštrumo. Taip pat verta paminėti, kad „Cilantro“ yra gana neskanioji žolė: kai kurie žmonės mėgsta daiktus, o kiti apibūdina tai kaip nemalonų muilo skonį. (Aš patenku į buvusią kategoriją ir sudėsiu į bet ką, jei jums būtų įdomu, kokia komanda aš.) Kaip juo naudotis: Jei esate skonio gerbėjas, nerasite būdų, kaip naudotis kalendra. Ši žolė suteikia nuostabų garnyrą sriuboms ryžių patiekalams makaronų salotos Ir dar daugiau. Tai taip pat puikiai tinka duoti papildomą smūgį iš bet ko tacos į sumuštinius ir salotas.

2. Tarragonas

Kaip tai atrodo: Tarragonas is an elegant-looking tender herb with leaves that are long slender ir slightly glossy. Kaip tai skonis: Saldų ir subtilų šios žolelės skonį galima palyginti su pankolio. Tai sakė, kad jis turi subtilų skonį, kuris greičiausiai neužpildys patiekalo, todėl net tie, kurie nekenčia saldymedžio, turėtų apsvarstyti galimybę išbandyti Tarragoną. Kaip juo naudotis: Klasikinės prancūziškos virtuvės patiekalų ir pagrindinio „BeaNaise“ padažo „Tarragon“ ingrediento gali būti naudojamas, kad kreminės sriubos ir padažai būtų sudėtingi ir šviežios skonio, taip pat majonezo pagrindu pagamintų patiekalų, tokių kaip vištiena ar vištiena arba Bulvių salotos. Tarragonas can be added earlier on in a recipe or used as a garnish with considerable aesthetic appeal—just be sure not to cook it for taip pat Ilgai trunkanti šiluma gali paskatinti skonį.

3. Saldusis bazilikas

Kaip tai atrodo: Saldusis bazilikas-dažniausiai pasitaikanti-yra ryškūs ir blizgūs ašaros formos lapai ir žalieji stiebai. Saldaus baziliko lapai taip pat yra minkštesni ir subtilesni nei jo Tailando kolega, todėl jis yra ypač švelnus žolė (bet daugiau apie tai vėliau). Kaip tai skonis: Bazilikas yra saldi ir aromatinė žolė, turinti pipirinį skonį, kurį lydi subtilios anyžių ir mėtų natos. Tikėtina, kad jūs jau žinojote, kad, atsižvelgiant į tai, kad tai yra pagrindinė itališkos virtuvės ir populiariausios žolelių JAV dalis. Kaip juo naudotis: Dėl švelnaus skonio ir minkštų lapų bazilikas dažnai mėgaujasi šviežia salotose ir sumuštiniuose arba kaip sriubų picų ir makaronų patiekalų garnyras (keletą paminėtų). Tai taip pat yra pagrindinis ingredientas Pestas —Antališkas padažas, kuris gerai dera su beveik viskuo. (PSST: galite rasti skaniau Baziliko receptai čia .)

4. Tailando bazilikas

Kaip tai atrodo: Kalbant apie išvaizdą, pagrindinis Tailando ir saldaus baziliko skirtumas yra tas, kad jo dantytos ir šiek tiek pailgi lapai yra tvirti - vis dėlto bazilikas patenka į švelnių žolelių kategoriją - ir gali būti purpurinės arba žalios. Be to, kol saldusis bazilikas yra žalias visame Tailando baziliko stiebuose, beveik visada yra purpurinės spalvos. Kaip tai skonis: Tailando bazilikas turi panašų skonio profilį kaip saldus bazilikas, tačiau supakuoja stipresnį smailiesnį perforatorių ir ryškesnį saldymedžio skonį nei jo saldus ir švelnus pusbrolis. Kaip juo naudotis: Kaip rodo pavadinimas, tailandiečių bazilikas yra populiari žolė Pietryčių Azijos virtuvėje. Šio tipo bazilikas yra idealus gaminti maistą, nes jo tvirti lapai gali valdyti daugiau šilumos nei saldaus baziliko, tačiau drąsiai naudokite jį žalias, kad salotos būtų papildomai. Taip pat verta paminėti, kad Tailando bazilikas yra super Lengva auginti patalpose ; Man labai pasisekė tai savo mylimame hidroponiniame plantacijoje.

5. Garbanos petražolės

Kaip tai atrodo: Čia dar viena švelni žolė, kuri dažniausiai naudojama kaip garnyras. Garbanos petražolių lapai yra ryškiai žali ir (jūs atspėjote), taigi, todėl ji suteikė lengvesnę išvaizdą nei italų plokščio lapo veislė. Kaip tai skonis: Tiesa pasakius, „Curly“ petražolės nėra didelės skonio. Tiesą sakant, kai kurie gali pasakyti, kad ši žolė yra tokia švelni, kad ji ribojasi su švelnia. Kaip juo naudotis: Kaip minėta anksčiau minėta „Curly“ petražolė, nėra didelis įspūdis ant skonio pumpurų. Iš esmės jis pirmiausia naudojamas kaip garnyras, norint pridėti tekstūrą ir spalvų popą į gatavą patiekalą.

6. Italijos petražolės

Kaip tai atrodo: Italijos petražolės taip pat vadinamos plokščiais lapais petražolėmis-faktas, kuris turėtų jus suprasti, kaip ji atrodo. Taip, ryškiai žalios dantytos lapai ant šio švelnaus petražolių tipo yra platūs ir plokšti, nėra sulenkti ir krūmais. Kaip tai skonis: Skirtingai nuo garbanotų petražolių itališkų petražolių, yra daug skonio, galinčio pasigirti švariu ryškiu skoniu ir pipiriniu įkandimu, kuris tikrai atnaujins gomurį. Kaip juo naudotis: Italijos petražolės yra garnyras: supjaustykite jį ir pabarstykite ant „Pilafs“ makaronų patiekalų troškinių karijų ar beveik visko, kuriam galėtų būti naudinga, kai gali būti naudinga šviesaus sodo ir šviežio skonio. Taip pat rekomenduojame išbandyti itališką petražolę vietoje baziliko, kad būtų galima įsigyti klasikinį pesto padažą.

7. Sorrelis

Kaip tai atrodo: Sorrelis is a perennial herb with vibrant emerald-green (ir sometimes red-veined) leaves that can be slender ir arrow-shaped small ir bell-shaped or tapered depending on the variety. Due to the leafy appearance of this tender herb it can be mistaken for spinach ir is sometimes sold alongside other such greens in the grocery store as opposed to in the herb section. Kaip tai skonis: Garantuojama, kad žoliniai šiek tiek sutraukiantys ir intensyviai rūgštus sorelis padarys jus putle. Tiesą sakant, ryškus rūgštus skonis yra toks niūrus ir raugus, kad jis gali suteikti pusiausvyrą arba visiškai užvaldyti patiekalą, atsižvelgiant į tai, kaip jūs jį naudojate. Kaip juo naudotis: Sorrelis is a bold ir seriously sour herb that when used sparingly can elevate any dish that would benefit from a squeeze of lemon. As such it’s a good fit for rich ir creamy sriubos ir pastas ir decadent savory Kiaušinių patiekalai . Tai taip pat yra „Sorrel“ padažo „Žvaigždžių ingredientas“ - klasikinis prancūziškas padažas, dažnai suporuotas su lašiša (tačiau gerai veikia su daugelio rūšių žuvimi ir vištiena).

8. Raudonėlis

Kaip tai atrodo: Raudonėlis has flat oval leaves—either fuzzy or smooth—ir bears a strong resemblance to its close relative marjoram. The key difference when it comes to telling these two herbs apart is that oregano tends to be olive-green while marjoram leaves have a slightly gray hue. Of all the žolelių rūšys raudonėliai is unique in that it straddles the line between tender ir hard meaning that its sturdy branches keep the leaves intact for prolonged cooking times but the leaves themselves are indeed quite tender. Kaip tai skonis: Raudonėlis is a particularly pungent herb with an earthy savory flavor profile that features subtle notes of camphor ir a hint of bitterness. Kaip juo naudotis: Sudėtingas paryškintas raudonėlio skonis geriausiai tinka pomidorų pagrindu pagamintiems receptams (pagalvokite: pica ir makaronų padažas). Jis taip pat šviečia ėrienos jautienos ar vištienos marinatais ir gali būti naudojamas šviežias kaip garnyras nuoširdžiems daržovių patiekalams.

9. Rosemary

Kaip tai atrodo: Kalbant apie išvaizdą, Rosemary yra nepanaši į bet kurią kitą žolę mūsų sąraše. Tiesą sakant, su storu šakomis primenančiu stiebu ir aštriomis sidabrinėmis žaliomis adatomis-galite pasakyti, kad rozmarinas atrodo labiau kaip kažkas nukirpto a Eglutė nei tai daro žolę. Taigi ar tai kieta (y) žolė? Tu Betcha. Kaip tai skonis: Ši nepaprastai kvapni žolė gali pasigirti į pušimis panašų aromatą, kuris atitiktų unikalią išvaizdą, taip pat stiprų citrinų pušies skonį, kuris yra miškingas pipiras ir šiek tiek sutraukiantis. Kaip juo naudotis: Rosemary is a very versatile herb that can be used to flavor roasts sriubos ir Casseroles . Tai gerai veikia su riebiomis žuvimis ir paukštienos grūdais ir daugybe daržovių. Kitaip tariant, jūs turite galimybių.

10. čiobreliai

Kaip tai atrodo: Šios kietos žolelės išvaizda šiek tiek skiriasi priklausomai nuo to, ar tai anglų prancūzų, ar vokiečių čiobreliai. Tiek anglų, tiek prancūziški čiobreliai turi mažų žalių ir smailių lapus, pritvirtintus prie rausvos stiebo. Kita vertus, vokiečių čiobreliai yra visiškai žalios spalvos ir turi suapvalintus lapus. Kaip tai skonis: Solokiūrų skonio profilis paprastai apibūdinamas kaip mėto žemiškas ir citrinos - panašus į rozmariną, bet šiek tiek mažiau galingą. Nepaisant to, aštrus miškingas čiobrelių skonis yra pakankamai stiprus, kad susidarytų įspūdis, kai jis naudojamas atskirai ar kartu su kitomis žolelėmis. Kaip juo naudotis: Čiobrelis is an essential ingredient in two popular French seasoning blends (i.e. Herbs de Provence ir Bouquet Garni ) Svarbus Artimųjų Rytų mėgstamiausių komponentų, tokių kaip „Za’atar“, komponentas ir žolė, skirta skoniui ir gyliui suteikti įvairių pikantiškų receptų iš bet kurio regiono. Kepdami su čiobreliais, galite išsirinkti skanius lapus iš storo šakelės panašaus stiebo ir supjaustyti juos arba pasirinkti naudoti visas šakeles-vietoj to, kaip gatavas patiekalas bus užpiltas žolelių parašo skoniu.

11. Kilai

Kaip tai atrodo: Krapai is a tender green herb with soft feathery fronds that sometimes develop yellow-green blossoms at the tip. Due to the delicate nature of its fronds dill is easily bruised ir should be hirled with care. Kaip tai skonis: Šviežios skonio aromatinė žolė-negirsta žoliniu skoniu, subalansuotu saldžiomis ir subtiliomis anyžių natomis. Daugelis palygina krapų skonį su kmynų skoniu, nors buvęsis yra žymiai švelnesnis nei antrasis. Kaip juo naudotis: Geriausia vengti virimo su krapais, nes per daug šilumos padarys šią žolelių be kvapą. Vietoj to, naudokite mažas krapų šakeles kaip elegantišką ir aromatinį garnyrą ant gatavos patiekalo arba įdomaus žalių salotų papildymo. Ši žolė taip pat yra dažna savybė pikantiški jogurto kritimai (pagalvokite: Tzatziki ) ir šaltos, bet kreminės pusės, pavyzdžiui, bulvių salotos.

12. Marjoramas

Kaip tai atrodo: Marjoramas looks nearly identical to its cousin oregano with leaves that are flat green ir oval-shaped ir a sturdy stem that puts it in the hard herb category. Don’t be fooled by the similar appearance though—these two herbs have very little in common when it comes to how they taste. Kaip tai skonis: Skirtingai nei „Oegano Marjoram“, gali pasigirti skonio profiliu, kuris yra švelnus ir šiek tiek saldus. („Marjoram“ turi šiek tiek prieskonių, tačiau tai yra šilta ir švelni.) Šioje aromatinėje žolelėje taip pat yra pušies ir citrusinių vaisių natos. Kaip juo naudotis: Marjoramas can be found both fresh ir dry with the latter being the most potent. To protect the delicate flavor of fresh marjoram avoid extensive heating (i.e. add it towards the end of the cooking process). As with oregano marjoram is a perfect match for tomato-based dishes ir a popular seasoning for meat to boot.

13. pikantiškas

Kaip tai atrodo: Pikantiškas—another member of the mint family along with oregano ir marjoram—is a delicate ir oh-so tender herb with small light green leaves ir an almost vine-like appearance. Kaip tai skonis: Yra dviejų rūšių pikantiškos - žiemos ir pikantiškos vasaros - ir abu skonis yra gana skirtingas. Žiemos pikantiški, mažiau paplitę iš jų, turi tvirtą žemišką skonį, kuris yra žymiai stipresnis nei jo vasaros kolega, tuo tarpu santykinai silpnas vasaros pikantiškumo skonis geriausiai apibūdinamas kaip pipirinis ryškus ir vis tiek šiek tiek saldus. Kaip juo naudotis: Naudojant pikantišką maistui sezonui, svarbu apsvarstyti, su kokiu tipu dirbate. Aštraus žiemos skonio skonio ir aromatas yra idealus, kad būtų galima pridėti skonio, kad būtų galima įdaryti troškinių skrudintų šaknų daržoves ir kitus nuoširdžius receptus. Kita vertus, vasaros pikantiški geriausiai tinka lengvesnėms kainoms, pavyzdžiui, kiaušinių patiekalų salotoms ir vasaros daržovėms.

14. česnakai

Kaip tai atrodo: Iš pirmo žvilgsnio česnakai atrodo panašiai kaip šviežiai supjaustytos žolės ašmenys. Atidžiau apžiūrėjus, pastebėsite, kad šios švelnios žolelės šviesiai žalios stiebai yra cilindriniai ir tuščiaviduriai. Kaip tai skonis: Atsižvelgiant į tai, kad laiškiniai česnakai yra susiję su svogūnais ir česnakais, neturėtų būti nuostaba, kad ši žolė gali pasigirti panašiu skonio profiliu. Iš tikrųjų laiškinis česnakai yra žinomi dėl savo švelnaus svogūnų skonio ir dažnai yra lyginami su porais - dar vienas švelnus „Fam“ narys. Kaip juo naudotis: Visas šių „Bulbless“ stebuklų stiebas yra valgomas ir tiesiog skanus, kai naudojamas kaip garnyras. Pabarstykite laiškinį česnaką ant plaktų kiaušinių keptų bulvių jūros gėrybių patiekalų ir beveik bet kurį kitą pikantišką patiekalą, apie kurį galite galvoti.

15. Sage

Kaip tai atrodo: Ši švelni žolė turi baltai žalios formos ovalo formos lapus, kurie yra šiek tiek neryškūs ir švelnūs. Kaip tai skonis: Šalavijas has a rich savory flavor with hints of eucalyptus lemon ir mint. (Hint: There’s nothing subtle about this fragrant herb.) Kaip juo naudotis: Kaip minėta anksčiau, Sage turi įprotį pranešti apie savo buvimą. Dėl šios priežasties jis dažnai rodomas turtinguose padažuose ir dekadentiškuose mėsos patiekaluose arba suporuotuose su daugybe sviesto. (Yum.) Taip pat verta paminėti, kad nepaisant iš pažiūros subtilios tekstūros „Sage“ gali valdyti ilgą virimo laiką - todėl nedvejodami pridėkite jį anksti bet kokiame recepte, kurio reikia.

16. Chervil

Kaip tai atrodo: Žalia subtili ir lapinė - ši švelni pavasario žolė labai panaši į Italijos petražoles, kurios prasminga, nes Chervil (t. Y. Prancūzų petražolės) iš tikrųjų yra tos pačios šeimos narys. Kaip tai skonis: Kai kurie apibūdina „Chervil“ kaip kryžių tarp Tarragono ir petražolių, nes jis turi šviežią ryškų pastarojo pobūdį, tačiau turi šiltesnį ir labiau neįvertintą skonio profilį, kuriame yra anyžių užrašai. Kaip juo naudotis: Džiovinta žolė yra dažnas prancūzų prieskonių mišinių komponentas, o subtilus šviežio chervilio skonis yra puikus pavasarinių salotų papildymas omletai ir other Kiaušinių patiekalai.

17. as

Kaip tai atrodo: As is a broad category that refers to any of the aromatic herbs that come from the Mentha Augalas, bet „Spearmint“ yra tas, kuris dažniausiai naudojamas gaminant virimą. „Spearmint“ turi nelygius ir švelnius žalius lapus, kurie gali būti sulenkti kraštuose, tačiau visada jaučiasi grubus ir šiek tiek neryškus. Kaip tai skonis: As is a fresh sweet tasting herb that’s known for the tingly chill it leaves in the mouth—an effect of the menthol content in the leaves. Kaip juo naudotis: Yra daugybė būdų, kaip naudoti mėtą pikantiški ir saldūs receptai Panašiai. Tai yra pagrindinis kvapiųjų medžiagų ingredientas daugybėje desertų, pradedant nuo kepinių iki ledų. MINT taip pat yra mėgstama ėriukų patiekalų marinatų ir padažų ir dažnai pasirodo gėrimuose ir karštuose, ir šaltuose. („Mojitos“ ir „Mint Juleps“ ateina į galvą.)

18. Bay Lapas

Kaip tai atrodo: Šviežios įlankos lapai yra žali, ant viršaus yra blizgus blizgesys ir blyškesnis apatinis šalis, o džiovinti įlankos lapai turi prislopintą žalią spalvą ir vienodesnę išvaizdą. Abi rūšys laikomos kietomis žolelėmis, kurios gali atlaikyti ilgą virimo laiką. Kaip tai skonis: Šviežios įlankos lapai yra žymiai stipresni nei džiovinti (todėl atitinkamai sureguliuokite receptą), tačiau ši aštri ir kartaus žolė nėra ypač skani. Kai tik troškinami skysčio, įlankos lapuose yra malonesnės aromatinės kokybės ir subtilios mėžinės skonio. Kaip juo naudotis: Bėgimo lapai nėra skirti vartoti. Vietoj to, tai yra viena iš tų žolelių rūšių, naudojamų anksti virimo procese, kad būtų galima pridėti sudėtingumo ir vos ten esančio mentolio įkandimo-paprastai receptuose, kuriuose reikalaujama daug skysčio ir švelnaus troškimo. Kaip toks įlankos lapas dažniausiai naudojamas ruošiant sriubos karis ir panašiai. Tiesiog prieš patiekdami būtinai išmeskite lapus.

Kas yra švelnios ir kietos žolelės?

Tinkamos žolelės, tokios kaip baziliko kalendros petražolių mėtos ir krapai, turi minkštus subtilius stiebus ir lapus, todėl tvarkant ir laikydamiesiems reikia šiek tiek daugiau TLC, sako ekspertas, pridurdamas, kad šios žolelės yra geriausiai naudojamos virimo pabaigoje arba naudojami šviežiai, kad būtų galima pridėti gražų šviežio sprogimą patiekalams. Šefas Fraseris taip pat pažymi, kad dėl trapių gamtos švelnių žolelių neilgai trunka labai ilgai ir gali kainuoti brangiau. (Aš pasidalinau savo meile kalendra, bet neprisipažinau dėl nusikaltimų, kuriuos padariau prieš švelnią žolę, leidusi jai daugybei kartų suklysti savo šaldytuve.) Kaip ir kaip naudoti švelnias žoleles, galimybių yra daug; Šefas Fraseris ypač mėgsta aštrius žiaurius viršutinius viršutinius tonusus, kuriuos švieži bazilikas prideda prie aštraus rigatoni, patiekiamos La Marchande, ir taip, ji yra sulankstyta paskutinę akimirką.

Kita vertus, kietos žolelės, tokios kaip rozmarino čiobrelių šalavijas ir raudonėlis, turi sumedėjusius stiebus ir lapus, kurie gali užtrukti ilgesnį virimo laiką. Paprastai jie anksti pridedami prie patiekalų užpilo su savo stipriais skoniais virėjo Fraserio paaiškina. Kaip rodo pavadinimas, kietos žolelės yra daug kietesnės, nes jos tarnauja ilgiau ir yra lengviau laikyti. Tai sakė, kad jie turėtų būti naudojami protingai: jų stiprūs skoniai gali įveikti subtilius indus, jei nesate atsargūs, ir jums dažnai reikia pašalinti jų sumedėjusius stiebus, prieš patiekdami sako šefas Fraseris, pažymėdamas, kad jis deda tik keletą gražių rozmarinų lapų, nes drėgnos šilumos aplinka, siekianti, kad jis suskirstytų į ekologišką vištą.

Ar šviežios ar džiovintos žolelės yra geresnės kulinarijos naudojimui?

Į šį klausimą nėra supjaustyto ir sauso atsakymo (ir taip, kad buvo skirtas punas). Remiantis ekspertu, džiovintos žolelės turi savo privalumų rinkinį: jos trunka ilgą laiką, turi koncentruotą skonį ir visada yra prieinami, nesvarbu, koks sezonas. Tai sakė, kad šefas mums sako, kad jie neturi tokio paties šviežio skonio, gali jaustis šiek tiek niūri ar miltelių pavidalo, jei per daug naudojamas, o jų aromatas laikui bėgant gali išnykti. Taigi jis rekomenduoja naudoti tiek šviežias, tiek džiovintas žoleles virtuvėje, kad pagerintų jūsų virimą, derinant patogumą su ryškiais skoniais. Pavyzdžiui, šefas Fraseris sako, kad „La Marchande“ Australijos ėriuko lentynoje yra žolelių pluta, kurioje meistriškai derinamos šviežios ir džiovintos žolelės, kad pagyvintų natūralų ėrienos skonį, taip pat „Merguez“ dešrą, su kuria yra įdaryta nugarinė. (Yum.)

Kokios yra įprastos vaistinės žolelės?

Pagal Ročesterio universiteto medicinos centras Įprastos vaistinės žolelės apima:

• Ramunėlės (t. Y. Mieganti laiko arbata), siekiant skatinti atsipalaidavimą
• Echinacea, skirta peršalimo ir pūkų išvengimui
• Karščiavimas artritui gydyti ir kaip pavadinimas rodo karštligę
• Gingko, kuris, kaip manoma, padeda sergant astmos simptomais ir nuovargiu
• Pieno erškėtis, kad pagerintumėte kepenų funkciją ir padėtumėte gydant aukštą cholesterolio kiekį

Kas yra įprastos aromatinės žolelės?

Ekspertai Čikagos botanikos sodas Tarkime, kad rozmarino išminčių čiobrelių mėtos hibiscus citrinos verbenos ramunėlės ir imbierai yra vieni iš labiausiai paplitusių aromatinių žolelių. Mažiau žinomi yra „Passionflower“ ir „Calendula“.

Apibendrintos įvairių rūšių žolelių

Yra daugybė skirtingų žolelių rūšių, kurios yra vertinamos kaip ir vaistinės, ir aromatinės savybės, padedančios pagerinti įvairių patiekalų skonį. Jie gali būti naudojami šviežiai arba išdžiovinti - pirmasis yra pirmenybė teikiama gaivumui, o pastarasis gauna darbą su papildomu patogumo pranašumu ir mažesniu atliekų potencialu. Aš ne kartą pripažinau savo meilę kalendra Ina Garten pusė Kalbant apie įlankos lapus). Apatinė eilutė: žolelės jums tinka ir leidžia viską skonis geresnis, todėl pradėkite augina juos Savo vidaus ar lauko sode pridėkite juos prie savo maisto parengiamojo sąrašo ir padėkokite mums vėliau.