„Staub“ ir „Le Creuset“: kuri ikoniška olandų krosnelė jums tinka?

„PureWow“ redaktoriai pasirenka kiekvieną elementą, kuris pasirodo šiame puslapyje, ir kai kurie elementai gali būti mums dovanojami. Be to, „PureWow“ gali uždirbti kompensaciją per filialų nuorodas istorijoje. Visos kainos yra tikslios paskelbimo dieną. Daugiau apie filialų procesą galite sužinoti čia .

Svajojote apie tą dieną, kai ant viryklės galite parodyti blizgančią saldainių spalvos olandišką krosnį (jau nekalbant apie tai, kad troškintos vištienos šlaunys ir puošniai paruduotų rūgštynių kepalų) ir dabar apsipirkinėjate. Abu Staub ir Tiglis yra paveldo prekės ženklai (įkurti atitinkamai 1974 ir 1925 m.), Žinomi dėl savo aukštos kokybės ir ilgaamžiškumo. Abu gali būti darbininkai Visų rūšių receptai Tačiau pirkimas yra investicija. Čia mes suskaidome skirtumus tarp „Staub“ ir „Le Creuset“, kad galėtumėte nustatyti, kuris jums yra geriausias. (Spoileris: Jie abu yra puikūs, bet ne visiškai vienodi.)

Norite sužinoti, kurie „Buundy“ produktai yra * tikrai * verta pirkti? Prisiregistruokite gauti mūsų pirkinių informacinį biuletenį

Susipažink su ekspertu:

Katherine Gillen yra „Purewow“ vyresnysis maisto redaktorius. Ji yra rašytojų receptų kūrėja ir maisto stilistė, turinti kulinarijos meno laipsnį ir profesinę patirtį Niujorko miesto restoranuose. Prieš išbandydama „Staub“ ir „Le Creuset“, kad ji galėtų šią apžvalgą, ji yra labai paruošta su abiem virtuvės reikmenimis savo namų virtuvėje.

Kaip aš išbandžiau „Staub“ 3,75 kvartalo prancūzišką krosnį ir „Le Creuset“ 5,5 kvartalo apvalią olandišką krosnį:

Norėdami patikrinti tiek sausą virimą (pavyzdžiui, karamelizaciją ir rudą), tiek drėgną virimą (pvz. čili Abiejų prekės ženklų olandų krosnyse darydama užrašus, kai aš ėjau palyginti procesą ir rezultatus. Tada aš įvertinau kiekvieno prekės ženklo olandų krosnį atskirai pagal šiuos veiksnius:

Vertė: Ar virtuvės reikmenys verta išlaidų, atsižvelgiant į jos kokybę?Funkcionalumas: Ar virtuvės reikmenų dizainas leidžia lengvai naudoti? Ar jis tolygiai įkaista ir gerai išlaiko šilumą? Ar yra karštų vietų?Kokybė: Ar virtuvės reikmenys gaminami iš aukštos kokybės medžiagų?Estetika: Ar virtuvės reikmenys atrodo gražiai sėdėti ant viryklės? Ar prekės ženklas siūlo daugybę spalvų ir stilių?Universalumas: Kiek gali nuveikti virtuvės reikmenys? Ar galite su juo išspręsti daugybę skirtingų maisto gaminimo būdų ir receptų, ar tai yra vienkartinė prekė?

Viena pastaba: Nors aš negalėjau išbandyti vienodų pajėgumų („STUB“ modelis buvo šiek tiek mažesnis), aš nemaniau, kad tai yra lemiamas veiksnys mano įvertinimo procese, nes aš tyrinėjau rudos ir šilumos sulaikymą daugiau nei talpą.

Kas išskiria „Staub“ ir „Le Creuset“?

Abu prekės ženklai yra žinomi dėl aukštos kokybės emaliuotų ketaus virtuvės reikmenų, skirtų atlaikyti intensyvų naudojimą per dešimtmečius. Paveldo prekės ženklai pasižymi savo ikoniškais dizainais ir plačiais spalvų pasirinkimais, taip pat jų patvarumo ir griežtų gamybos standartais. Abu prekės ženklai siūlo garantijas visą gyvenimą, ir abu yra mylimi profesionalūs virėjai.

Staub vs. Tiglis Dutch Ovens: What Are the Main Differences?

Didžiausias skirtumas, kurį pastebėsite palygindami „STUB“ ir „Le Creuset“, yra tas, kad „Staub“ olandiškos krosnies vidinis paviršius yra juoda emalio-„le creuset“ yra be baltojo. „Le Creuset“ taip pat pasižymi šiek tiek didesnėmis rankenomis ir didesne rankenėle ant jo dangčio. STUB olandų krosnį, kurį išbandžiau - tai 3.75 Kvartalo prancūziška krosnelė - turi šiek tiek apvalesnį kūgio apačią nei tradicinis Tiglis round Dutch oven . „Staub“ dangčio vidinis paviršius taip pat pasižymi dygliuotu paviršiumi, kuris yra skirtas išlaisvinti kondensuotą skystį atgal į maistą, kad jis išliktų drėgnas.

Mano „Staub“ olandų krosnies apžvalga

Kas mums patinka:

• Novatoriškas smaigalio dizainas ant dangtelio palaiko maistą drėgną
• Juodojo emalio interjeras nerodo dėmių ar įbrėžimų

Kas mums nepatinka:

• Juodasis interjeras gali apsunkinti rudos spalvos matuoklį
• Sunkus

Staub

Vertė: 19/20Funkcionalumas: 20/20Kokybė: 20/20Estetika: 18/20Universalumas: 18/20Iš viso: 95/100

Staub Dutch ovens Galima įsigyti įvairių klasikinių spalvų (pagalvokite apie raudoną mėlyną juodą baltą ir žalią) su retkarčiais sezoniniais atspalviais, besisukančiais ir iš jos. Yra apvalios ir ovalios parinktys, iš kurių galima rinktis, pradedant nuo mažiau nei kvartalo iki daugiau nei 13 kvartalų. Palyginti su „Le Creuset“, spalvų parinktys yra šiek tiek mažiau išplėstinės, tačiau ne tiek, kad tai yra didžiulis trūkumas.

Mano testuose Staub French oven Pakaisti tolygiai ir labai gerai sulaikė šilumą - nebuvo akivaizdžių karštųjų taškų ir aš sugebėjau išlaikyti pastovų troškimą virš mažos liepsnos. Man pasirodė, kad jis yra efektyvus rudos mėsos ir lengvai valoma virimo pabaigoje švelniu šveitimu rankomis.

Vienas iš juodo „Staub“ vidinio paviršiaus pranašumo yra tas, kad laikui bėgant jis neparodys neišvengiamo nusidėvėjimo. Tai liudija tai: aš gavau „Staub“ kaip vestuvių dovaną prieš šešerius metus ir ji vis dar atrodo visiškai nauja, nepaisant to, kad beveik savaitę naudojama. Vienintelis tamsaus paviršiaus neigiamas dalykas yra tai, kad pradedantiesiems virėjams gali būti sudėtinga pasakyti, ar maistas paruduoja ... ar deginimas .

Kadangi tai yra ketaus, šis puodas yra Sunkus . Nors krosnies saugiai kai kuriems namų virėjams gali būti sunku manevruoti nuo viryklės iki krosnies, tačiau tai tik ketaus olandų krosnių pobūdis. Kitas neišvengiamas neigiamas dalykas yra kaina: „Staub“ olandų krosnys nėra pigios. (Jie yra šiek tiek pigesni nei „Le Creuset“ - 5,5 „Quart Round Cocotte“ mažmeninė prekyba kainuoja 400 USD, palyginti su 420 USD už „Le Creuset“, tačiau tai nėra reikšmingai.)

Greiti faktai:

Virimo paviršius: emaliuotas ketausOrkaitės saugi temperatūra: iki 500 ° F.Suderinama indukcija: TaipDydžio ir formos parinktys: apvalus arba ovalus iki 13,25 kvartalųPriežiūros instrukcijos: Indų plovimo mašina yra saugi, tačiau rekomenduojama plauti rankomis

Mano le creuset olandų krosnies apžvalga

Kas mums patinka:

• Dideles rankenas lengva patraukti su „Potholders“
• Interjeras be balto leidžia lengvai įvertinti rudą

Kas mums nepatinka:

• Laikui bėgant gali nudažyti ne baltas interjeras
• Sunkus

Tiglis

Vertė: 19/20Funkcionalumas: 20/20Kokybė: 20/20Estetika: 19/20Universalumas: 19/20Iš viso: 96/100

Vienas iš Tiglis’s Didžiausi pardavimo taškai, išskyrus aukštą kokybę, yra klasikinių ir sezoninių spalvų rinkinys. (Aš dirbau su naujausia spalva Brioche Matte šiltas smėlio spalvos.) Net jei esate naujokų virėjas, tikriausiai turite „Le Creuset“ savo norų sąraše vien tik pasirodymams. Laimei, ši olandų krosnelė yra tokia pat funkcionali, kaip ir graži. Olandiškos krosnys yra tiek apvalios, tiek ovalios formos, kurių talpa iki 13,25 kvartalų yra apvalios ir 15,5 kvartalų ovalui.

Kaip ir „le creuset“ olandų krosnys, pagamintas iš aukštesnio lygio paruuko ir karamelizacijos - ne karštos vietos ir puikus šilumos sulaikymas. Mano Karamelizuotas svogūnas Testas man ypač patiko, kad puodo apačioje išsivysto spalvą ir pagautą deginimą, kol tai netapo problema. Nors buvo lengva išvalyti lengvą interjerą, neatleidžiant dėmių. Mano puodas atrodė visiškai naujas, nes aš iš ankstesnės patirties žinau, kad bet koks šviesios spalvos emalis ilgainiui sukels patiną.

Dar kartą pamatysite, kad „Le creuset“ pakėlimas yra rankos treniruotė - mūsų 5.5 Quart olandų krosnelė Buvo šiek tiek sunkesnis nei 3,75 „Quart STUB“, tačiau tai greičiausiai dėl dydžio skirtumo. Nerasite lengvos Olandijos krosnies (ir jei tai padarysite, greičiausiai neverta jūsų pinigų). Vienas dalykas i padarė Kaip ir „Staub“, yra tai, kad „Le Creuset“ rankenos yra šiek tiek apvalesnės ir erdvesnės, leidžiančios lengvai pakelti nešiojant duobes. (Tas pats pasakytina ir apie dosnaus dydžio dangčio rankeną.)

Greiti faktai:

Virimo paviršius: emaliuotas ketausOrkaitės saugi temperatūra: iki 500 ° F.Suderinama indukcija: TaipDydžio ir formos parinktys: apvalus arba ovalus iki 15,5 kvartalųPriežiūros instrukcijos: Indaplovė saugi

Kokio dydžio olandų krosnį turėčiau nusipirkti?

Tai priklauso nuo to, kam norite jį naudoti- manau, kad nuo 5 iki 6 ketvirčių olandų krosnies yra pakankamai didelė, kad patiektumėte penkis- šešis žmones arba kepčiau vieną didelį kepalą duonos. Jei norite didesnio dydžio, tarkime, kepti vištieną ar padaryti krūtinėlę 7 ketvirčiais, jums gerai pasitarnaus. (Tiek ovalas, tiek apvalus yra gražūs, tačiau man labiau patinka apvalios, nes jis lengviau tinka mūsų viryklės degikliui, todėl įkaista greičiau.)

Esmė

Kalbant apie „Staub“ ir „Le Creuset“, jūs tikrai negalite suklysti su nė vienu pasirinkimu. Abi olandiškos krosnelės šiluma tolygiai sulaiko šilumą ir gali būti naudojama daugybe daugybės būdų virtuvėje. Jei manote, kad jus vargins galutinis reguliaraus naudojimo dėvėjimas, aš siūlyčiau eiti į tamsesnės spalvos „STUB“, kad paslėptų bet kokias dėmes. Jei apdovanojate madingas spalvas ir neprieštaraujate neišvengiamoms dėmėms su „Le Creuset“. Jūs išleisite maždaug tiek pat pinigų sumą, tiek nesigailėsite.