Pavasario ritinys ir kiaušinių ritinys: koks skirtumas?

Nesvarbu, ar tai sveiki pietūs, ar riebus vėlyvo vakaro čiulpimas po to, kai sudeginote vidurnakčio aliejų, jūsų vietinis kinų jungtis pristato visuose frontuose. Nepaisant to, kas paskatino jus pasiekti tą „Takeout“ meniu, yra didelė tikimybė, kad žiūrėsite užkandžius. Kas tai bus? Pavasario ar kiaušinių ritinėliai? Čia yra viskas, ką reikia žinoti, norint kartą ir visiems laikams išspręsti „Spring Roll“ ir „Egg Roll“ diskusijas. (Ir jei norite TL; Dr Egg Rolls yra amerikietis Kiniškas patiekalas kurie turi storą kviečių apvalkalą ir gausų kopūstų įdarą. Pavasario ritiniai yra tam tikros rūšies sumai su įvyniojimais ir užpildais, kurie skiriasi atsižvelgiant į regioną.)

Kas yra pavasario ritinys?

Yra didelė tikimybė, kad niekada nesvarstėte pavasario ritinio apibrėžimo - būtent todėl, kad paprastai esate per daug užsiėmęs dantų nuskendimu į jį, kad jaudintumėte tokius dalykus. Taigi, kas tiksliai yra pavasario ritinys? Pradėkime nuo išorės ir padėkime savo kelią į reikalo širdį.

Pasak Bryano (Huy) Vu iš maisto tinklaraščio Alkanas Huy Manoma Pavasario festivalis .

Dabar pavasario ritinėliai yra tam tikros rūšies suma, valgoma visoje Rytų ir Pietryčių Azijoje, ir jie gali labai skirtis priklausomai nuo jų regiono. Pavyzdžiui Kinų Pavasario ritinius galima kepti kepti arba kepti nekeptus, užpildyti daržovėmis ar mėsa, o kai kurie netgi užpildyti saldžių raudonųjų pupelių pasta. Tuo tarpu Vietnamo pavasario ritinėliai (tokie kaip šie Vasaros ritinėliai ) Turėkite minkštą ryžių įvyniojimą ir esate užpildyti šviežių žolelių ryžių vermicelli ir mėsos ar jūros gėrybių juostelėmis. Taivane taip pat yra filipiniečių Lumpija ir švieži „Popiah Spring Rolls“, suvalgyti Taivane.

Palyginti su kiaušinių ritiniais, pavasariniai ritinėliai paprastai yra lengvai įdaryti (t. Y. Ne daugiau kaip tai, ką gali tilpti plonas apvalkalas) su virtais ar žaliais daržovėmis, pavyzdžiui, susmulkintais kopūstai ir morkos. Tai sakė, kad yra begalinės pavasario ritinių veislių, įskaitant vištienos kiaulieną ar krevetes.

Kas yra kiaušinių ritinys?

„Chewy Crispy Egg Rolls“ yra dar vienas „Takeout Menu“ kuokštelinis kabelis, tačiau skirtingai nuo pavasarinių ritinių šis užkandis kilo iš valstybės. Pasak Andew Coe Chop Suey: Kinijos maisto kultūros istorija JAV Kiaušinių ritinėliai tikriausiai buvo išrasti Kinijos restorane Niujorke 1930 -ųjų pradžioje.

Kiaušinio pavadinimo kilmė yra tokia pat niūri, nes vyraujantis kiaušinių ritinių skonis paprastai yra kopūstas. Per 1979 m „Washington Post“ Straipsnis, pavadintas kiaušinių ritinyje, yra dvi vyraujančios teorijos: kad kinų kalbos žodis kiaušiniui skamba panašiai kaip kinų kalbos žodis pavasariui ir kad pietų kinų virėjai pridėjo kiaušinius į tešlą, bandydami padaryti ploną makaronų odą iš miltų ir vandens.

Kiaušinių ritinėliai yra daug traškūs, tačiau žymiai kramtesni ir reikšmingesni nei pavasario ritinėliai. Ir dėl tų tvirtų kviečių įvyniojimo kiaušinių ritinėlių gali sutvarkyti sunkesnę apkrovą. Jie paprastai būna įdaryti dosniau ir beveik visada įdaro mėsą, nes apvalkalas gali sulaikyti visas tas mėsingas sultis. Kitas išskirtinis kiaušinių ritinių bruožas? Jie dažnai pasižymi skonio profiliais, kurių nerasite autentiškame pavasario ritinyje (pvz., „Banana“ arpos ar avokade). Ir jei norite išbandyti savo jėgas namuose Štai receptas nuo Gyvenimo woks .

Koks skirtumas?

Pagrindinis skirtumas tarp kiaušinių ritinių ir spyruoklinių ritinių yra tas, kad pirmasis yra kinų ir amerikiečių išradimas, o antrasis yra didžiulė ir įvairių dim sumų, kilusių iš Azijoje, grupė. Be to, kad kiaušinių ritinėliai gaminami naudojant kviečių įvyniojimą, o spyruokliniai ritinėliai skiriasi priklausomai nuo regiono. Šis skirtumas taip pat apima tai, kas patenka į vidų: pavasariniai ritinėliai dažnai lengvai įdaryti vegetariškos patiekalų mėsa ar jūros gėrybėmis, tuo tarpu kiaušinių ritinėliai dažniausiai yra nuoširdesni ir dažniausiai užpildyti kopūstais. Bet iš mūsų patirties nė vienas iš jų greičiausiai nenuleis tavęs.