Ar alyvuogės blogi? Tai sudėtinga
Mes mėgstame alyvuoges ant sūrio lėkščių ir picų salotose ir sumuštiniuose - jūs tai įvardijate. Vis dėlto mes meluotume, jei sakytume, kad atžalų niekada nepasiklydo pagardų netvarkos mūsų virtuvėje. Jei esate kažkas panašaus į mus, kad šaldytuve ar sandėliukas Ar galite paklausti, ar alyvuogės blogi? Na, jūs turėsite kasti šiek tiek giliau nei galiojimo laikas Norėdami atsakyti į tai ... bet mes atlikome tyrimus už jus, todėl jums viskas, ką jums reikia padaryti, tai nuolat skaityti.
Ar alyvuogės blogi?
Trumpas atsakymas yra taip, alyvuogės blogai. Tai sakė, kad paprastai reikia gana ilgai, kol tai įvyks, jei jie buvo geros būklės, kai nusipirkote juos, ir nuo to laiko jie buvo tinkamai laikomi. Štai viskas, ką reikia žinoti, kai reikia įvertinti tų skanių stalo alyvuogių šviežumą, kurį kabinote.
Kiek laiko trunka alyvuogės?
Alyvuogių galiojimo laikas priklauso ir nuo pakuotės rūšies, ir su tuo, ar ji buvo pažeista, ar ne - ir tai pasakytina apie visas veisles (Kalamata Castelvetrano, ką jūs turite). Kalbant apie pakuotę, svarbu apsvarstyti, ar jūsų alyvuogės yra skystos, ar sausos. (Užuomina: buvęs turi daug daugiau išliekamos galios nei antroji.)
Pirmiausia pakalbėkime apie skysčių supakuotus alyvuoges: Įsigiję tokią pavidalą, neatsidirbtas komerciškai supakuotas alyvuogių konteineris išliks gaivus skanus ir saugus valgyti iki dvejų metų, neatsižvelgiant į tai, ką pasakoja data ant stiklainio. (Įdomus faktas: „Geriausias pagal“ datas neturi nieko bendra su maisto sauga - jie iš tikrųjų yra tik šiek tiek savavališkos datos, kurias gamintojas sugalvoja, kad parodytų optimalią kokybę.) Kitaip tariant, nedvejodami visada laikykite atsarginį indelį ant rankų, jei jums patinka užkandžiauti šiems sūriems vaikinams.
Kaip minėta anksčiau, skystos supakuotos alyvuogės gali pasigirti gana įspūdingu lentynos gyvenimu, net jei stiklainis buvo atidarytas. Jei jūsų parsinešę alyvuogės maudosi skystu sūrymu, jos išliks švieži 12–18 mėnesių po atidarymo, jei tinkamai juos laikysite. (Daugiau apie tai vėliau.) Kaip žinoti, kur tame lange krinta jūsų konkrečios alyvuogės? Alyvuogių tiekėjai Mezzetta Rekomenduokite suklysti atsargiai ir vartoti alyvuoges per 12 mėnesių. Tai sakė, kad geriausias būdas pasakyti, ar jūsų alyvuogės praeina, yra tiesiog ištirti juos, kad būtų sugadintos ženklai. (Vėl apie tai vėliau.)
Pagaliau nusipirkę „sausą“ (t. Y. Išrinktas iš salotų baro) alyvuogės nebus tokios gerai. Apatinė eilutė: Jei aptariamos alyvuogės nėra komerciškai supakuotos ir pakabinamos skystyje, turėtumėte juos suvartoti per tris dienas nuo to laiko, kai parsinešite jas namo, nepaisant to, kada pradedate užkandžiauti.
Kaip pasakyti, ar alyvuogės blogai sugadintos, ar supuvusios
Kaip ir daugelyje maisto produktų, alyvuogių taisyklės iš tikrųjų yra tik bendrosios gairės; Jei norite jaustis visiškai pasitikintys prieš tai įkišdami kelis į burną, geriausia yra patvirtinti patys, kad nėra signalinių lempučių sugadinimo ženklų. Laimei, tai nėra per sunku padaryti.
Visų pirma, nesvarbu, kiek laiko turite alyvuogių ar atidarę jas - viena pelėsio alyvuogė yra ženklas, kad visas stiklainis turi važiuoti. Gerai, kad vienas yra gana akivaizdus, tačiau jūs negalite tikėtis, kad alyvuogės yra šviežios vien todėl, kad nematote pelėsių. Bet koks išvaizdos ar kvapo pasikeitimas yra bloga žinia. Pvz., Jei alyvuogės kvepia funky ar pradeda atrodyti susitraukiančios ar spalvos, turėtumėte jiems pasiūlyti adieu. Galiausiai - ir tai yra svarbu - nesvarbu, ar normalūs alyvuogės išvaizdos nevyksta, jei stiklainio dangtis (atidarytas ar ne) yra išsipūtusios ar bet kokiu būdu sugadinamas.
Kaip laikyti alyvuoges
Visos minėtos tinkamumo gyvenimo gairės yra 100 procentų priklausomi nuo tinkamo saugojimas . Norėdami maksimaliai išnaudoti savo prekių parduotuvę neatidarytos skysčio supakuotos alyvuogės vėsioje tamsioje vietoje (sandėliuke-tamsioje spintelėje ar kur nors, kur temperatūra nelips virš 75 laipsnių). Kai atidarysite stiklainį, uždarykite dangtį gerai sandariai sandarikliui ir įklijuokite indą šaldytuve. Taip pat svarbu atsiminti, kad sūrymas yra pagrindinis konservantas, todėl „Mezzetta“ alyvuogių ekspertai rekomenduoja naudoti indą, kai kasate atgal į atvirą stiklainį - žinote, kad neprarandate nė vieno brangaus skysčio, kuris alyvuoges palaiko šviežias. Kalbant apie sausai supjaustytas alyvuoges, jie turėtų eiti į šaldytuvą hermetiškame inde nuo pirmosios dienos. O ir paskutinę gerų naujienų, kol mes nepasirašysime: Bet kokių rūšių alyvuogės gali būti užšaldytos be sūrymo hermetiškame plastike konteineris iki šešių mėnesių.
