Ar turite nulupti imbierą? Štai kodėl mūsų atsakymas yra „heck no“

Kai reikia gaminti maistą namuose, viena didžiausių kliūčių, su kuriomis mes visi susiduriame, yra laikas - niekada to nepakanka. Net ir profesionaliai apmokytas virėjas, dirbęs restoranuose ir turinčioje slaptą minkštą vietą sudėtingiems receptams, aš taip pat turiu laiko taupymo triukus, kurie palengvina maisto gaminimą greičiau ir be streso. Taigi ar turite nulupti imbierą?

Imbiero lupimo imbieras yra nuobodus ir daug laiko reikalaujantis, jau nekalbant apie receptą, skirtą pjaustyti piršto gabalą, jei to nedarote teisingai. Žinoma, daugybė įsilaužimų pasirodė iš interneto bedugnės. Užšaldyk savo imbierą! Nulupkite šaukštą! Naudokite daržovių žievelę, kad nepatogiai dirbtumėte aplink „Nooks“ ir „Crannies“, švaistydami toną tinkamo imbiero. Bet kada mes pirmiausia pradėjome lupti imbierą? Oda yra plona, tačiau beveik kiekvienas receptas, reikalaujantis šviežio imbiero, sako, kad ją reikia nulupti. Bet niekas niekada nesuteikia priežasties.

Taigi kodėl aš būtent nustojau varginti? (Ir ne todėl, kad esu tingus, ir prisipažinsiu, kad esu.)

Štai kaip aš turėjau savo epifaniją: dviem atskirais atvejais aš liudijau, kad kolegos maisto profesionalai sako, kad jie nesivargina lupimo imbiero. Pirmasis buvo kulinarijos knygų autorius Alison Roman, darydama savo interneto garsų avinžirnių troškinį a „New York Times“ Vaizdo įrašas . Aš nesiruošiu nulupti savo imbiero, ji pasakoja nemandagiai. Galite, jei norite, bet negalite manęs padaryti. Žiemina išorėje yra tokia plona, kad sąžiningai nežinai, kad jis yra. Namų virėjai 1; Imbieras 0.

Antrasis buvo Mėgaukitės savo maistu Maisto redaktorė Molly Baz dar viename virimo vaizdo įraše (taip, aš žiūriu daug šių dalykų). Darant a Aštrus marinatas vištienai Ji kažkaip tiksliai užfiksavo mano jausmus: pastebėsite, kad aš nenulemiau imbiero. Nes aš niekada nulupu imbierą. Nes aš nesuprantu, kodėl žmonės nulupo imbierą. Kažkas tiesiog nusprendė vieną dieną, pavyzdžiui, Gotta nuimti žievelę, ir tada visi pradėjo švaistyti savo laiką šaukštu. Kai tikrai galėjai tiesiog jį valgyti ir niekada nežinotumėte, kad jis ten buvo.

Nuo tada aš du kartus išbandžiau „be-Peel“ metodą savo virtuvėje: vieną kartą gamindamas romėnų troškinys Kuris reikalauja smulkiai supjaustyto imbiero. Aš paprasčiausiai praleidau lupimo procesą, pjaustydamas imbierą į lentas, tada degtukais, tada jį mažinant. Aš taip pat padariau tyrę morkų ir imbiero sriubą ir mikroplanu sutepiau imbierą tiesiai į puodą. Rezultatai? Abiem atvejais mano oficialus skonio testeris (mano vyras) nepasakė nė žodžio ir manau, kad jis nepastebėjo skirtumo.

Jei jums reikia daugiau įrodymų, nei tas Bazas išdėstė dar keletą taškų Tai galėjo jus įsitikinti. Jūs ne tik taupote laiką ar subtilius pirštų galiukus, bet ir sumažinate maisto atliekas, nes naudojate visą šaknį. Ir jei nerimaujate dėl mikrobų, galite šveisti ir nuplauti savo imbierą taip, kaip norėtumėte bulvių morkos ar obuolio. Tai pasakius, jei dirbate su kažkokiu raukšlėtu senu imbieru, kuris taip ilgai buvo jūsų virtuvėje, neprisimenate jo, tikriausiai norėsite jį nulupti ... arba nusipirkti šviežią imbierą.

Ar galite valgyti imbiero odą?

Jūs lažinatės. neturėtų Valgykite imbiero odą, jei jūsų imbiero šaknis yra labai sena ir rankena. Kitaip tariant, jūs neturėtumėte valgyti * jokios * to imbiero odos dalies ar ne odos.

Priežastys, kodėl jums nereikia nulupti imbiero

Gerai, norite TLDR versijos? Mes tave turime.

Imbiero išorinė oda yra tokia plona, kad kai ji bus iškepta
Tai taupo brangų maisto gaminimo laiką (o pirštais netyčia supjaustyta supjaustyta).
Palikdami žievelę ant maisto atliekų, nes jūs naudojate visą imbiero šaknį. Neišvengiamai prarasite visiškai gerus imbiero minkštimo gabalėlius lupdami.
Jei tai yra švaros problema, prieš naudodamiesi, tik kruopščiai nusiplaukite imbierą. Kalbėdamas apie tai ...