Kaip pakartotinai pašildyti vištieną neišdžiūrus (nes jūs nusipelnėte geriausių likučių)

Būk taip Visas skrudintas paukštis Vištiena mano širdyje turi ypatingą vietą ir mano savaitinio valgymo planą. Universalumas yra vienas iš daugelio pranašumų, kuriuos gali pasiūlyti šis ingredientas sriuba ir Aš galiu parduoti į enchiladas ir salotos . Tiesą sakant, tai yra vienas atvejis, kai jums nepatiks, kai patiekite vakarykštės vakarienės, bet tik tuo atveju, jei žinote, kaip tinkamai pašildyti vištieną. Vykdykite šį vadovą ir galite išvengti bendros vertingo naminių paukščio pavertimo švelnaus ir dehidratuoto nusivylimo trūkumų.

Susipažink su ekspertu

Katherine Gillen yra „Purewow“ vyresnysis maisto redaktorius. Ji turi kulinarijos laipsnį Kulinarinės edukcijos instituto ir profesinės patirties dirbant restoranų virtuvėse.

Koks yra geriausias būdas pakartotinai pašildyti vištieną?

Nėra tinkamo ar netinkamo būdo pakartotinai pašildyti vištieną; Tai dažniausiai yra asmeninis pirmenybė ir priklauso nuo jūsų likučių tipo. Tačiau neabejotinai yra privalumų ir trūkumų, kuriuos galėsiu valgyti žemiau. Štai palyginimas iš pirmo žvilgsnio:

Orkaitė Šis metodas puikiai tinka dideliems kaulo gabalėliams vištienos gabalėliams, tačiau jis užtrunka ilgiau nei kiti metodaiViryklė: Šis metodas geriausiai tinka be odos be odos vištienos krūtinei, tačiau jis nėra idealus kepti ar troškinti gabaliukamsMikrobangų krosnelė: Šis metodas yra greitas, tačiau jis gali palikti keptą vištieną ir lengva persistengtiOro kepiklis: Šis metodas puikiai tinka atkurti traškumą tokiems patiekalams kaip vištienos sparneliai ar pasiūlymai, tačiau jis užtrunka ilgiau ir reikalauja specialios įrangos (t. Y. An Oro kepsnys )

Kaip pakartoti vištieną orkaitėje

Kroši didesni gabalai iš vištienos ar paukštis Tai yra Vis dar ant kaulo . Štai kaip tai daroma:

1 žingsnis: įkaitinkite orkaitę

Nustatykite orkaitę iki 350 ° F ir išimkite vištieną iš šaldytuvo. Laukdami, kol orkaitė ateis į temperatūrą, nuimkite vėsą nuo paukščio, leisdami jam pailsėti kambario temperatūroje ant prekystalio.

2 žingsnis:

Kai orkaitė bus užvaldyta iš anksto, perkelkite vištieną į kepimo indą. Įpilkite kelis šaukštus vištienos atsargos arba vanduo - tik tiek, kad keptuvėje būtų labai seklus skysčio sluoksnis. Tada keptuvę tvirtai uždenkite dvigubu folijos sluoksniu. Vandens sukurtas garas padės užtikrinti, kad mėsa išliktų maloni ir drėgna.

3 žingsnis:

Įdėkite vištieną į orkaitę ir palikite ją ten, kol ji pasieks 165 ° F vidinę temperatūrą. (Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo jūsų pakartotinio pašildymo dydžio, todėl naudokite a Mėsos termometras į check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven ir serve—it should be succulent ir satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If Tai yra a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes į crisp up the exterior before you dig in.

Kaip pakartotinai pašildyti vištieną ant viryklės

Viryklė yra vienas iš geriausių būdų pakartotinai pašildyti vištieną, kuri buvo pašalintas iš kaulo Bet aš nerekomenduoju tiesiog mesti a Krūtinė be kaulų be kaulų Keptuvėje, nes tiesioginė šiluma greitai išdžiovins tą paukštieną. Verčiau atlikite šiuos veiksmus, kai pakartotinai pašildysite vištieną ant viryklės ir tai bus švelnus patiekalas, paruoštas mesti į maišymo kepimo salotas arba Vieno puodelio makaronų receptas .

1 žingsnis:

Tai, kaip jūs paruošite savo vištieną pakartotinai pašildyti ant viryklės, priklausys nuo to, kokį pjūvį turite ir ką planuojate daryti su ja. Už Likusi višta Arba kaulų šlaunys man patinka pasirinkti vištieną nuo kaulo ir patikrinti mėsą, kad pašalintų kremzlę. Jei tai krūtis be kaulų be kaulų, aš ją supjaustysiu į vieno colio storio gabalus-pakankamai, kad mėsa galėtų įkaisti greitai, bet pakankamai storą, kad ji neišdžiūtų.

2 žingsnis: pašildykite likusius

Paimkite keptuvę ir įpilkite tik tiek vandens, kad uždengtumėte dugną. Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite vištienos, kai tik vanduo pradės troškinti. Nuleiskite ugnį ir švelniai išmaišykite vištienos kepimą, kol mėsa sušils iki 165 ° F. Kai vištiena bus graži ir karšta, skubėkite ir gurkšnokite.

Kaip pakartotinai pašildyti vištieną mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė yra greitas ir patogus Bet mano asmeninėje patirtyje tai neabejotinai nėra geriausias būdas pakartotinai pašildyti vištieną, nes greičiausiai ji pasidarys guminė ar sausa. Vis dėlto, jei esate žiupsnelis ir nusprendžiate mikrobangų krosnelėje, kad jūsų likusi vištiena atliks šiuos veiksmus, kad gautumėte geresnių rezultatų.

1 žingsnis:

Vištieną išskleiskite ant mikrobangų krosnelės saugios plokštelės su mažais mėsos gabalėliais centre, o didesnius-šalia plokštelės krašto.

2 žingsnis:

Pabarstykite kelis šaukštelius vandens ant vištienos viršaus, tada įpilkite lašelio alyvuogių aliejaus-aš sužinojau, kad šis derinys padės išlaikyti vištą drėgną ir pagerins jos kitos dienos skonį.

3 žingsnis: uždenkite ir šiluma

Tu gali Švelniai uždenkite vištienos plokštelę mikrobangų krosnele saugia plastikine plėvele, tačiau mano pageidaujamas būdas yra apversti dubenį ir uždėti jį ant vištienos plokštelės. Mikrobangų krosnelė vieną minutę per visą galią, tada išimkite plokštelę iš mikrobangų krosnelės ir patikrinkite, ar vištiena yra paruošta. Jei ne pasukite mėsą, prieš uždengdami plokštelę ir tęsdami mikrobangų krosnelę per 30 sekundžių. Kai vištiena kaitinama iki 165 ° F, tai yra CHOW laikas. (PSST: Mikrobangų kaupimo laikas skirsis atsižvelgiant į jūsų prietaiso galią; geriausia pradėti nuo mažiau laiko, kad išvengtumėte vištienos išdžiovinimo.)

Kaip pakartotinai pašildyti vištieną oro keptuvėje

Jei turite Oro kepsnys Tai gali padaryti stebuklus, kad pakartotinai pašildytų vieną kartą kriškišką vištienos gabalą Išlaikyti tą traškią tekstūrą . (Pagalvok Vištienos konkursai arba kepta vištiena.) Štai kaip tai padaryti.

1 žingsnis:

Vykdydami savo oro kepsnio modelio instrukcijas, maždaug 5 minutes įkaitinkite jį 375 ° F temperatūroje.

2 žingsnis: paruoškite mėsą

Likusią vištieną sudėkite į oro keptuvę (arba ant oro kepsnio dėklo, priklausomai nuo jūsų modelio) į vieną sluoksnį.

3 žingsnis: Šildykite likusius

Likusią vištieną įkaitinkite oro keptuvėje maždaug 4 minutes, purtydami krepšį pusiaukelėje. Kai vištiena pasiekia vidinę temperatūrą

Ko nedaryti pakartotinai pašildant vištieną

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai pašildyti vištieną, bet ar yra a neteisinga būdas? Aišku - siūlau išvengti šių bendrų klaidų.

Nenaudokite per daug šilumos Ypač orkaitėje ar ant viryklės, nes tai išdžiovins vištieną ir padarys ją kietą, o ne pagreitins procesą.Negalima per ilgai pašildyti Jei dėl tos pačios priežasties naudojate mikrobangų krosnelę.Negalima mikrobangų krosnelės vištiena plastikiniame inde. Pagal USDA Turėtumėte vengti pašildyti maistą plastikiniame inde (nebent jie būtų aiškiai pažymėti mikrobangų krosnele), nes jie gali ištirpdyti ar išplauti kenksmingas chemines medžiagas į jūsų maistą.

Kiek laiko virta vištiena trunka šaldytuve?

Taigi jūs radote konteinerį susmulkinta vištiena Iš gerai ... Jūs neprisimenate, kada. (Cue šmaikštaus muzikos.) Ar gerai pašildyti ir valgyti? Tikriausiai ne: pagal USDA Turėtumėte naudoti virtą vištieną per tris ar keturias dienas, jei ji buvo laikoma šaldytuve 40 ° F ar mažiau. Savo virtuvėje aš laikausi penkių dienų maksimalios politikos daugumai šaldytuvų likučių, įskaitant likusį vištieną, ir naudoti

9 likusių vištienos receptai, kuriuos reikia išbandyti:

• „Chickn Tinga Tacos“
• Graikijos jogurto vištienos salotos įdarytos paprikos
• 15 minučių buivolių vištienos slankikliai
• Vištienos gnocchi sriuba
• Mini nachos
• Žalias dubuo su vištienos citrusais ir žolelėmis
• Buffalo įdarytos saldžiosios bulvės
• „Rotiserie Chicken Ramen“
• Vištienos pesto focaccia sumuštiniai