Ar mielių veganas? Štai ką turi žinoti augaliniai valgytojai

Kartais išlaikant a veganas Dieta ir gyvenimo būdas gali jaustis kaip dieninis darbas, ypač kai jūs vis dar mokotės virvių ir suprasdami, kad-ganyti-gyvybingi produktai visur (kaip ir In visur (pavyzdžiui, IN margarinas ir tušas ). Ir dabar jums įdomu Ar mielių veganas? Geros naujienos draugai: Tai yra vienas ingredientų, dėl kurių jums nereikia jaudintis. Čia yra visas mūsų mielių vadovas (ir kodėl jis visiškai atitinka augalinę dietą).

Taigi, kas tiksliai yra mieliai?

Na pradedantiesiems (skirta pun) Tai gyva! Taip, mielės yra gyvas daiktas, tačiau tai nėra nei augalas, nei gyvūnas-tai yra vienos ląstelių grybelio rūšis ir jis yra gamtoje augant augaluose ir dirvožemyje. Yra tūkstančiai skirtingų rūšių mielių, bet Saccharomyces cerevisiae yra tas, kuris dažniausiai naudojamas maiste, ir kai reikia kepti kepimą ir alaus gaminimą, šis itty-bitty mikroorganizmas gali padaryti didelius dalykus.

Ar mielių veganas?

Kaip minėta anksčiau mielinė, nėra gyvūnas ar gyvūninis šalutinis produktas. Be to, nors mielės yra gyvas dalykas, ji neturi nervų sistemos ir todėl negali jausti jokio skausmo. Ką tai reiškia? Iš esmės tai reiškia, kad mielės, kaip ir kiti grybai, yra žiaurios ingredientas ir sąžiningas žaidimas veganams.

5 skirtingų rūšių mielių

Dabar, kai žinote, galite vartoti mieles, neišdavaudami savo augalinio gyvenimo būdo, pakalbėkime apie įvairius mieles, su kuriomis galite susidurti, ir kaip geriausiai juos naudoti.

1. Aktyvios sausos mielės

Tokios mielės dažniausiai naudojamos Kepimo receptai ir is sold as a dry powder. That powder is actually a bunch of dehydrated yeast cells that will only come to life (i.e. activate) when dissolved in warm liquid. With Aktyvios sausos mielės it’s important to follow the package directions to the letter to ensure you successfully resurrect the dormant yeast before you add it to your dough. In fact one of the major drawbacks of Aktyvios sausos mielės is that it’s quite delicate—there’s a lot of room for user error ir even a risk that the yeast you brought home from the store died before you got your hirs on it. (Tip: Check the expiration date before you buy.) For this reason it is not often used by professionals but it is a labai common choice for home bakers ir easy to find in any supermarket; it’s also a go-to for cold-proofed doughs ir breads that require more than one rise.

2. Šviežios mielės

Šio tipo mielių - valgykite kaip suspaustas pyragas šaldytame maisto prekių parduotuvės dalyje - nėra toks populiarus kaip Aktyvios sausos mielės ir is even more perishable. Before use fresh yeast must also be proofed (i.e. mixed with warm water)—you’ll know you’re on the right track if it starts to foam within five to 10 minutes. Fresh yeast is an excellent option for breads that require a slow cool rise as well as recipes that involve the ‘sponge method’ of bread making.

3. Greitos mielės

Ši plačiai prieinama mielių forma yra gana nepriekaištinga ir labai aktyvus. Taigi prieš naudojimą nereikia įrodyti, kad jis gali būti tiesiogiai pridėtas prie recepto - ir elgiasi daug nuosekliau nei kitos minėtos mielės. Jis taip pat yra labai stabilus ir gali būti laikomas hermetiškame inde be incidentų iki galiojimo pabaigos datos. Kalbant apie naudojimą momentinės mieliai Duonos mašina įkrauti. )

4. Mitybos mielės

Mitybos mielės yra neaktyvus mielių tipas, kuris dažnai naudojamas veganas recipes Dėl savo pikantiško sūrio skonio. Kaip rodo pavadinimas, mitybos mieliai taip pat yra labai naudingi jums - joje yra B vitaminų ir mineralų, ir kadangi tai nėra aktyvi, galite valgyti daug, nesijaudindami, kad jūsų kūnas tampa per gerai mielas. Nereikia nė sakyti veganas pasta dishes Arba susimaišę į beveik viską, kas kitaip būtų naudinga pridedant sūrio (pagalvokite: pūsti kukurūzų salotos ir keistuoliai).

5. mielių ekstraktas

Dėl pikantiško mitybos mielių skonio jis tampa vertinamu ingredientu ir skonio stiprintuvu veganiškose receptuose vietoj pieno ir gyvūninių produktų; Mielių ekstraktas - išjungta mielių forma, kurioje yra mielių ląstelių, neturinčių ląstelės sienos, kiekis - aptarnauja panašų tikslą. Mielių ekstraktas, kurį galima įsigyti kaip gelis ar miltelinė pasta, gali pasigirti tomis pačiomis privalumais kaip ir mitybos mieliukai, nes jis taip pat yra supakuotas su B vitaminais ir verčia daiktus skonio skonio. Marmitas ir Vegemite are a couple well-known manufacturers of the stuff but really any brir of yeast extract will give an umami flavor boost to a wide range of dishes—just keep in mind that it tends to be labai salty so it’s wise to tread lightly (i.e. start with a thin layer on toast or a teaspoon in your soup ir take it from there).