Papildomo traškios lašinių paslaptis? Virkite (taip, tikrai)

Kaip Bakonas : traškus pikantiškas delikatesas, kurio mes negalime gauti. Mūsų galvoje nėra abejonių, kad tai yra geriausia Pusryčiai Mėsa iš jų, išskyrus geriausią būdą, kaip ją paruošti, jau seniai diskutavo apie „Foodies“. Kepimas yra senosios mokyklos būdas paruošti kelias juosteles. Kepimas Tai gali būti dabartinis ventiliatoriaus mėgstamiausias, nes jums nereikia jo auklėti, kol jis gamina, o šiluma yra tolygiau paskirstyta orkaitėje nei keptuvėje, dėl kurios gaunami tolygiai trapūs rezultatai.

Neseniai vienas virusinis metodas, apie kurį mes niekada anksčiau negirdėjome, susidūrė su mūsų „Instagram“ sklaidos kanalu: viri. Mes buvome skeptiški ... nors negalėjome padėti, bet įkąsti. Perskaitykite techniką mūsų testą ir rezultatus.

Pirmą kartą susidūrėme su šia įsilaužimu virusiniame vaizdo įraše, kurį Roice Bethel smegenys už @noflakeysaltal . „Instagram“ įrašas, kuris sulaukė daugiau nei 1 milijono simpatijų, nuo praėjusių metų birželio mėnesio prasideda nuo Bethelio, sakydamas, kad jei norite visiškai traškios lašinės, turite jį virti; Aš žinau, kad atrodo, kad tai neveiktų, bet tai daro.

Jis sako, kad „Bacon“ sudaro raumenys (tamsioji dalis) ir riebalai (balta dalis) ir paaiškina, kad raumenys greitai virsta, tačiau riebalai užtrunka ilgiau. Tada jis įdeda lašinių juosteles į šaltą keptuvę ir prideda tik pakankamai vandens, kad jas uždengtų.

Vanduo neleidžia temperatūrai tapti per aukštai, o tai suteikia riebalų laiko, kad jis paaiškintų. Taigi mėsa ir riebalai kepa tuo pačiu metu. Kai vanduo visiškai išgaruoja, lašiniai pasidaro gražūs, o traški, mėsa nėra pervirta arba sudeginta, riebalai yra tobulai pagaminti.

Komentarai suprantamai padalijami. Daugelis komentatorių pažymi, kad jie yra pamaldūs „Bacon Bakers“ ir kad orkaitė suteikia jiems žvaigždžių nuoseklius rezultatus be jokių šurmulių. Tačiau kai kurie dainuoja palaikydami Bethelį:

Tai faktas. Darbai kiekvieną kartą ir skonis yra tas pats.

Aš tai išbandžiau ir tai veikia!

Kiti ... ne tiek daug:

Aš tai išbandžiau ... kaip batų oda. Baisus.

„Big Momma Neva“ pridėjo vandens

Išvirkite visą skonį.

„Idk Mane“ tai atrodo puikus būdas sugauti riebalų ugnį.

Mes matome Bethelio samprotavimus ir jo rezultatus Pažvelgė Įspūdingas ... bet ar ne drėgmė yra traškumo priešas? Mes išbandėme savo jėgas šiuo netradiciniu metodu, kad išsiaiškintume, ar tai tikras sandoris.

Kaip mes išbandėme nulaužimą

Mes laikėmės Bethelio instrukcijų T. Mes pridėjome keturias juosteles generinių storų pjaustytų lašinių į didelę šaltą keptuvę, tada pridėjome tik pakankamai kambario temperatūros vandens, kad jį padengtų. Jis nesakė, kaip aukštai pakelti šilumą, todėl mes pradėjome nuo vidutinės ir laukėme, kol vanduo pradės burbuliuoti.

Jis pakartotinai pakartotinai apverčia lašinius, kol jis net nepradėjo ruduoti, todėl mes darėme tą patį ir toliau tai darėme, nes vanduo ėmė išgaruoti. (Jis visiškai išgaravo maždaug po 15 minučių.) Mes toliau virėme lašinius, kai vanduo dingo, visas pastangas užtruko maždaug 27 minutes, kol juostos atrodė traškios; Mes jį paruošėme dar tris minutes. Pagaliau mes perkėlėme juosteles į popierinį rankšluostį išklotą popierinę plokštelę, kad nusausintume ir atvėsintume.

Rezultatai

Rezultatai buvo stebėtinai skanūs. Konkonas buvo tolygiai paruoštas ir traškus; Riebios dalys kada nors buvo taip šiek tiek minkštesnės nei raumeningos dalys, bet ne tiek, kad jos buvo kramtomos. Mums buvo sužavėta, kaip skaniai šonui buvo duota, kiek komentatorių nerimavo, kad vanduo padarys jį mažiau kvapnų.

Atsižvelgiant į tai, procesas yra savotiškas ... nesilankantis žiūrėti. Riebalai atsiskiria ir plūduriuoja vandenyje, kol jie tampa. Kai beveik nebėra debesuotas riebalų užpiltas vanduo, galite išgirsti, kad lašiniai tikrai pradeda šnypšti. Kai vanduo nebebus, tai įprasta. (Mes įvertinome, kad vanduo neleido šonui spjaudytis karšto tepalo ir palengvino, kad mes būtume baigę įstrigusius gabaliukus. Jei visas burbuliukų pūkas ir rūkytas dalykas įbaugina, jūs virkite, gali tiesiog tapti jūsų mėgstamiausiu būdu virti lašinius.)

Pagrindinis Con? Nuo pradžios iki pabaigos užtruko 30 minučių. Kepimas trunka apie 10–20 minučių, atsižvelgiant į šoninės storį ir kepti maždaug nuo 10 iki 12 minučių. Galų gale virimo metu reikia daugiau laiko, tačiau, be abejo, mažiau streso ir nepriekaištingas pradedantiesiems. Jei kepate miniai kepti, yra lengviausia. Pusryčiams skubant kepti, neabejotinai geriausia.

Bet vis tiek ... tai buvo gana šaunu. Mokslas, tiesa?

_{Taryn Pire @CookingWithpire .}