30 skirtingų uogų rūšių (ir kodėl jūs turėtumėte valgyti kiekvieną iš jų)
Ivanas/Carmogilevas/Aleksandras Kuzminas/„Getty“ vaizdaiTavo meilė mėlynės Braškės gervuogės ir Avietės bėga giliai. Bet yra tonos iš uogų rūšių, kurių jūs * nerasite * parduotuvių lentynose. Jei einate pagal botaninį apibrėžimą-tai uoga yra mėsingas vaisius be duobių Bananai į čili Pipirai į Vėžys Skaičiuojama kaip uoga. Taigi turėdamas prasmę, kas yra Berry tikrai?
Kalba prasme mes linkę vartoti žodį uogos maistinėms medžiagoms, kuriose gausu sultingų apvalių minkštųjų pluoštų vaisių. Paprastai juose yra sėklų ir daugybė antioksidantų vitaminų ir mineralų, kurie gali padidinti jūsų atmintį sumažinti uždegimą ir dar daugiau. Čia rasite 30 tipų uogų, kad galėtumėte mėgautis žaliavomis kepiniais uogienėmis kokteiliai ir beyond plus input from Dr Felicia kėdės DCN registruotas dietologinis dietologas ir mankštos fiziologas apie kai kuriuos jų naudą sveikatai.
Susipažink su ekspertu
Dr Felicia kėdės DCN yra registruotas dietologų dietologas ir mankštos fiziologas. Ji yra autorė Gyvas liesas riebiuose genuose: sveikas būdas numesti svorio ir jaustis puikiai Mielasis, mes žudome vaikus .
Kiek yra uogų tipų?
Nepaisant lieknų rinkimų prekybos centre, pasaulyje yra dešimtys skirtingų uogų rūšių. ( Daugiau nei 400 iš jų tikslios.) Jų dydžio spalvos skonis ir naudingumas, plius, yra iš viso pasaulio. „Valgyti įvairias uogas yra dar geriau, nei sutelkti dėmesį tik į tik vieną tipą“, - sako Stoler.
Uogos gali būti mėgaujamos šviežiai užšaldytos ar džiovintos; Visos formos yra sveikos, tačiau labiausiai drėkinamos žalios uogos. Nors daugelis yra saugūs valgyti Laukinės uogos Sudėtyje yra toksiškų junginių, kurie gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, vėmantis skrandžio mėšlungį ar net mirtį. Taigi prieš valgydami būtinai ištirkite uogas, kurias pasirinkote. (Tačiau jei perkate juos maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų turguje, galite manyti, kad juos saugiai valgyti.)
Kokios yra sveikiausios uogos?
Sunku pasakyti, kad bet kuris yra objektyviai sveikesnis už kitus. Daugelyje uogų gausu antioksidantų vitaminų ir mineralų, taip pat skaidulų. Jų supervalstybės skiriasi (pavyzdžiui, braškės yra vitamino C, o gervuogės gali pasigirti daugiau nei 7 gramai skaidulų už porciją), bet nė vienas iš jų nėra nesveikas. Tyrimai rodo, kad uogos apskritai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekis kraujyje Akių ir širdies sveikata sumažina uždegimą ir netgi apsaugo nuo Alzheimerio liga .
„Uogos yra apkrautos vitaminų mineralų vandens pluošto fitonutrientais (augalų pigmentais, kurie yra atsakingi už jų spalvą) ir angliavandenių, sako Stoler. „Jie turi priešuždegiminių antioksidantų priešvėžinį ir imuninę naudą. Visos uogos padeda sumažinti vėžio insulto diabeto ir širdies ligų riziką [taip pat] pagerinti odos sveikatos imuninės funkcijos žarnyno sveikatą ir bendrą mitybą. Vienintelė priežastis jų išvengti, jei esate alergiškas, arba jei jie sukelia G.I. kančios. “
30 uogų rūšių valgyti
George'as/„Getty“ vaizdai1. Braškė
Nauda sveikatai: Atsinešti antioksidantą polifenolio ir priešuždegiminis privilegijos. Dėl jų gausių flavonoidų (kurie yra natūralūs junginiai, randami augaluose, kurie apsaugo kūną nuo kasdienių toksinų) reguliariai valgo Braškės gali padėti pažaboti pažintinį nuosmukį. Galite valgyti ne tik Berry įo: Braškių viršūnės (Lapai) įrodė, kad padeda virškinimo trakto diskomfortui ir sąnarių skausmams. Išbandykite vandenį ar actą užpildami braškių lapais, įmesdami juos į kokteilį arba dulkinkite į virtą vandenį, kad gautumėte arbatos.
Receptai: Nakvynė avižos su šokoladu ir braškėmis Šaltos „Soba“ makaronų salotos su braškėmis Braškių pyragas su braškių pluta
Francesco Bergamaschi/„Getty Images“2. Mėlynė
Nauda sveikatai: Mėlynės yra apkrauti sveika širdimi kalis Folio pluoštas ir vitaminas C. kaip braškės mėlynės Pasidaryk daug Atminties stiprinimas Antioksidantai ir priešuždegiminės savybės. Tyrimai rodo, kad jie gali atidėti Kognityvinis senėjimas Taip pat dėl jų aukšto flavonoido lygio.
Receptai: Mėlynių ir sportininkų kokteilis Keptuvės mėlynių kukurūzų duonos Keptas angelo maisto pyragas su mėlynių padažu
„Westend61“/„Getty“ vaizdai3. Raspberry
Nauda sveikatai: Avietės ne tik turi 8 gramus pluoštas Vienoje porcijoje, tačiau jie supakuoti su įvairiais antioksidantais ir priešuždegiminiais fitonutrientais. Tyrimai rodo kad jie gali padėti geriau valdyti 2 tipo diabetą ir nutukimą. Jų lapai taip pat apkrauti gydomosiomis savybėmis, kurios buvo naudojamos siekiant sumažinti nėštumo šalutinį poveikį šimtmečiams, įskaitant pykinimą ir vėmimą. Raudonos aviečių lapų arbatos yra nurodytas, kad sustiprintų gimdos sutrumpintą darbą, mažina komplikacijas ir užkirsti kelią kraujavimui po gimdymo.
Receptai: Rūgštynių su plakta varške ir aviečių chia uogiene Aviečių suflė Raspberry Prosecco ledas pasirodo
Davidas Burtonas/„Getty Images“4. Blackberry
Nauda sveikatai: Vienas puodelis gervuogės yra apie 2 gramai baltymai ir an impressive 8 grams of pluoštas. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioksidantai ir brain-boosting polifenolios.
Receptai: „BlackBerry-Peach“ keptas sūris Berry Galette „BlackBerry Plum“ apverstas pyragas
„Westend61“/„Getty“ vaizdai5. Spanguoliai
Nauda sveikatai: Spanguolės gausu antioksidantų ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Reguliarus vartojimas Neapdorotos spanguolės Pranešama, kad padidina šlapimo takų virškinimo ir imuninės sistemos sveikatą. Jie taip pat gali sumažinti jūsų vėžio opų ir degeneracinių ligų riziką, pagrįstą ląstelių pažeidimais.
Kadangi dauguma žmonių nevalgo šių žaliavų, galite pasirinkti juos vartoti sulčių. „Atminkite, kad daugelis spanguolių sulčių prekių ženklų yra spanguolių sulčių kokteilis, o ne 100 procentų vaisių sultys, tai reiškia, kad cukrus buvo pridėtas, kad būtų subalansuotas rūgštus skonis“, - prideda „Stoler“.
Receptai: 5 ingredientų raudonojo vyno spanguolių padažas Kepta brie su spanguolėmis ir granatais Balzaminis spanguolių kepta vištiena
Carmogilevas/„Getty“ vaizdai6. Berniukai
Nauda sveikatai: Boysenberries - kryžius tarp aviečių gervuogių rasos ir „Loganberry“ - yra supakuota su pluošto vitaminais ir mineralais. Tyrimai rodo, kad jie gali padėti sumažinti kraujospūdis ir aid in preventing Riebalų absorbcija virškinimo trakte. Kadangi jie turi daug antioksidantų, tokių kaip kitos uogos berniukai, gali padėti išlaikyti sveikas smegenis ir apsaugoti nuo kognityvinių senėjimo ląstelių pažeidimų ir Alzheimerio.
Receptai: „Boysenberry Jelly“ „Boysenberry Pie“ „Boysenberry“ sūrio pyragas
„Westend61“/„Getty“ vaizdai7. Lingonberry
Nauda sveikatai: Kaip ir daugumoje uogų, lieknagdos yra daug antioksidantų flavonoidų ir priešuždegiminių vaistų. Vienas patiekalas supakuoja didžiulį 139 procentai Iš jūsų kasdienio rekomenduojamo mangano mineralas, padedantis kūnui sudaryti jungiamuosius audinius ir hormonus. Lingonberės taip pat gali padėti žarnyne ir širdies sveikatai skatinti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir padėti kontroliuoti svorio.
Receptai: Švedijos kotletai su lingoros padažu Lingonberry laikrodis Kepta silkė
Richardas Clarkas8. Senuo
Nauda sveikatai: Pagyvenusios seniūnijos kurie auga ant to paties medžio kaip ir vyresniųjų gėlių, kurie yra labiausiai mylimi dėl jų imuniteto stiprinančių savybių. „Jie įgijo žinomumą dėl savo imuninės naudos, ypač per„ Covid “metu“, - sako Stoler. Siūloma senyvų sirupo arbata ir papildai sutrumpinkite peršalimą ir reduce the respiraįry sympįms that come with them. They’re loaded with antioksidantai vitamins A ir C ir minerals like kalis phosphorus iron ir Vario so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.
Receptai: Pagyvenusių žmonių sirupas Pagyvenusiųjų uogienė Pagyvenusių žmonių pyragas
Step2626/„Getty“ vaizdai9. Huckleberry/Bilberry
Nauda sveikatai: Huckleberries yra panašios į mėlynes, tačiau jose yra mažiau cukraus, todėl turi kartesnį skonį. Juose gausu pluošto vitaminų B ir C antioksidantų ir geležies. Huckleberries taip pat žinomos dėl savo sugebėjimo apatinis cholesterolis ir protect the body against heart disease varicose veins glaucoma ir muscular degeneration.
Receptai: Huckleberry Fig krūmas Ant grotelių kepta lašiša su „Huckleberry“ malonumu Citrinos huckleberry arbatos pyragas
„Eyüp Tamer Hudaverdioglu“/„Eyeem“/„Getty Images“10. Goji Berry/Wolfberry
Nauda sveikatai: Azijos uogų sveikinimas buvo naudojamas tradiciniuose Kinijos Korėjos vietnamiečiuose ir japonų vaistuose bent jau trečiąjį amžių. Jie dažniausiai parduodami džiovinami JAV ir naudojami kaip sveikas maistas Dėl jų yra 19 aminorūgščių. Goji uogos taip pat turi toną geležies cinko kalcio ir antioksidantų.
Receptai: Žaliasis kokteilio dubuo Sėklos ir goji uogos granola Skrudintos butternut ir goji uogos supermaisto salotos
„Suparat Malipoom“/„Eyeem“/„Getty Images“11. Juodoji šilkmedis
Nauda sveikatai: Panašios į gervuoges juodosios šilumos yra puikios pyragams ir uogienėms ir ypač populiarios pietinėse JAV virtuvėse. Jie pakrauti antioksidantai ir polifenolios which may help you maintain good cholesterol ir cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve cukraus kiekis kraujyje ir reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells ir tissues.
Receptai: Šilkmedžio pyragas su kardamonu ir juodaisiais pipirais Kokosų ryžių pudingas su mėtų šilkmedžio kompotu Kaimiškos šilkmedžio ir braškių galetė
G.N. Van der zee/„Getty Images“12. Juodasis serbentas
Nauda sveikatai: Paprastai šiandien galima įsigyti džiovintų juodų ir raudonųjų serbentų. „Jie daugelį metų buvo uždrausti JAV dėl grybelio, kuris buvo susijęs su krūmu, kuriame jie auga, tačiau pamažu sugrįžta“, - sako Stoler.
Žinoma, kad juodieji serbentai padidina inkstų funkcijos akių sveikatą ir imunitetą. Jie taip pat yra aukštesni Antocianinai Nei raudonieji serbentai, kaip sakoma, kad flavonoidas padeda sumažinti kraujospūdį, neleidžiantį diabeto pagerinti regėjimą, mažinantį vėžio ląstelių augimą ir dar daugiau.
Receptai: Juodasis serbentas ir graikinių riešutų įdaryti kepti brie Paprastas juodųjų serbentų uogienė Citrinas ir juodas serbentų juostelių pyragas
„Laszlo Podor“/„Getty“ vaizdai13. Augės
Nauda sveikatai: Pluošto vitaminų antioksidantai Oi, mano! Tai yra viena rūgščiausių uogų, kurias galite valgyti, tačiau dėl jų uždegimo kovos su phytonutrient kiekiu jie verčia jas verti pūkuotojo. Agrozės Taip pat yra kietas chlorogeninės rūgšties kiekis, kuris gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat vario mangano ir kalio. Paprastai kuo tamsesnis agrastas, tuo didesnis antocianino kiekis.
Receptai: Žaliojo augintojo pyragas su mylios meringue Agrastų laikrodis Aukštųjų medžiagų-blakių pyragaičiai
„Ricardo Lima“/„Getty“ vaizdai14. „Açai Berry“
Nauda sveikatai: Šansai yra tai, kad išbandėte madingą „Açai“ dubenį ar kokteilį ar net „Açai“ miltelius, tačiau tikriausiai niekada nevalgėte šios uogų žaliavos. „Jie turi labai trumpą galiojimo laiką, todėl mes jų nerandame šviežiems“, - sako Stoler. „Jie reikalauja gana daug apdorojimo (mirkymo), kad jų oda būtų valgoma.“
Dėl savo baltymų ir pluošto turinio „Açai“ yra svarbiausia padidina energiją ir keeping you full. It's also been linked į pagerinti kraujo kraujotaką ir išvengti kraujo krešulių Manoma, kad tai yra savotiškas natūralus kraujo skiediklis, atpalaiduojantis kraujagysles. Brazilijos superfruitai taip pat yra apkrauti antioksidantai (Tris kartus didesnis nei tikslus mėlynių kiekis) ir galėtų padėti sustiprinti smegenų funkciją ir sveiką cholesterolio kiekį.
Receptai: Tamsaus šokolado acai kokteilių dubuo Açai-Banana sorbetas Šokolado acai ledo dėžutės pyragas
Gaus-Nataliya/„Getty“ vaizdai15. Hardy Kiwi/kiwi Berry/Sibiro agerras
Nauda sveikatai: Šie „Cuties“ skonis kaip „Fuzz“ be „Kiwi“ yra tik sudėtingesnis ir rūgštesnis (nors daugumoje receptų jie vis tiek daro tvirtą įprastų kivių pakaitalą). Kiwi uogos yra supakuota su vitaminų pluošto magniu kalis ir antioksidantai like most of the berries on this list. One serving boasts Penkis kartus oranžinio vitamino C taip pat 2 gramai baltymų ir 8 gramai pluošto.
Receptai: „Kiwi“ uogų aviečių salotos „Kiwi Berry Martini“ Kiwi uogų jogurtas tobulas
„Randimal“/„Getty“ vaizdai16. Lašišos
Nauda sveikatai: Gimtoji Aliaskoje ir Kanadoje, lašišos atrodo panašiai kaip skaistalai ar oranžinės spalvos avietės. Kaip ir daugelyje kitų uogų, jos turi kietą skaidulų kiekį, tačiau yra mažai kalorijų, todėl jas palaikys pilną, nesveriant jūsų. Jie taip pat gausu polifenolių, todėl jie yra puikūs nevirškinimas Širdies ir kraujagyslių sveikatos ir kovos diabetas.
Receptai: Lašišių pyragas Lašišių pyragas Lašišių laikrodis
„Akchamczuk“/„Getty“ vaizdai17. Saskatoon Berry/Juneberry
Nauda sveikatai: Jie atrodo panašiai kaip mėlynės, tačiau yra švelnesnės ir raudonesnės spalvos. Gimtoji Aliaskos Vakarų Kanadoje ir JAV Saskatoon uogų dalys yra turtingos antioksidantai ir work wonders against inflammation ir arthritis. Use them į boost your intake of magnesium iron kalis calcium Vario ir more.
Receptai: Saskatoon uogų sviesto pyragaičiai „Saskatoon“ uogų kremo sūrio trupinių pyragas Saskatoon Crisp
Johnerio vaizdai18. Cloudberry
Nauda sveikatai: Šios gražios uogos gali atlaikyti šaltą orą kaip žavesys, nesvarbu, ar jos auga Meino Skandinavijoje ar net Arkties rate. Ačiū daugeliui antioksidantai Debesų šalis yra susietos su kaulų, kovojančių su anemija, stiprinimą ir kūno detoksikaciją. Jie taip pat turi daug baltymų, palyginti su kitomis uogomis, kurios gali pasigirti beveik 3 gramais vienoje porcijoje.
Receptai: Kardamono pyragas su „Cloudberry Cream“ Apelsinai su oranžine sorbetu ir „Cloudberry Jam“ „Cloudberry“ ledai
ED Reschke/Getty Images19. Bearberry
Nauda sveikatai: Nors natūraliai aptinkamos Arkties ir sub-arkties zonose visame pasaulyje, Beardos gali būti auginamos visose JAV vietiniuose gyventojuose. Vietiniai gyventojai naudojo Bearberry lapai Liaudies medicinoje ilgą laiką, nes manoma, kad jie palengvina viską - nuo galvos skausmo iki inkstų akmenų iki nugaros skausmų. Jie taip pat istoriškai buvo naudojami šlapimo pūslės gydymui ir Šlapimo takų infekcijos .
Būdai juos naudoti: Išdžiovinkite arbatos lapus kepkite uogas į padažą arba įpilkite jas į kepinius, pavyzdžiui, bandelės Pyragai ar paplotėliai.
Siraphol Siricharattakul/Eyeem/Getty Images20. Raudonoji šilkmedis
Nauda sveikatai: Panašios į juodąsias šilkones, kurios primena gervuogių raudonasis šilkmedis, atrodo kaip ilgos avietės. Jų pluoštas Turinys gali padėti išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį ir virškinimo sistemą, o didelis geležies ir vitamino C kiekis galėtų padėti odos sveikatai sumažinti jūsų širdies ligų riziką ir sumažinti kraujospūdį. Arbata, pagaminta su šilkmedžio lapai Taip pat galėtų padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti uždegimą.
Receptai: Mulberry Pie Mulberry Jam Mulberry blynai
„Hlphoto“/„Getty“ vaizdai21. Caperberry
Nauda sveikatai: Kaperiai yra marinuoti Viduržemio jūros kaparėlių krūmo žiedpumpuriai. Jei leisite tiems pumpurams augti, o ne marinuoti juos per anksti, jie subręstų į kaperdines. Kaperberėms gausu antioksidantų geležies kalcio ir vitaminų A B2 ir K. Jie senovėje buvo naudojami kaip vaistas ir an Afrodiziakas .
Receptai: Kepta feta su krapo kaparėliais uogomis ir citrusais Seared jautienos ant grotelių kepti pipirai ir kaparėlės uogos Jūros bosas su kaparėlių uogomis žalios alyvuogės ir Meyer citrina
„Westend61“/„Getty“ vaizdai22. Chokeberry/Aronia Berry
Nauda sveikatai: Užbrėžimai yra viena iš labiausiai karčių dėl jų pastebimų taninai . Lygiai taip pat kaip taurė taniko Raudonasis vynas Jie paliks jūsų burną sausai. Virdami ar kepti jie yra ne tokie intensyviai kartūs. Kai kurie studijos Parodykite, kad droseliai yra viena geriausių širdies ir kraujagyslių sveikatos ir kad jų antioksidantai padeda sumažinti uždegimo kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.
Receptai: Aronia Berry Salad with Squash ir Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia BlueBerry Pie
Sergejus Cherovas / „Getty Images“23. ChokeCherry
Nauda sveikatai: Negalima painioti su droseliais kovos su ligomis antioksidantai ir flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing Šlapimo takų infekcijos. Tyrimai rodo that quinic acid is also linked į improved circulation ir blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea į treat ailments like colds tuberculosis ir diarrhea while the berries were eaten raw į aid digestion.
Receptai: ChokeCherry Jelly Chokecherry coulis per la luna
Aleksandras Kuzminas/„Getty Images“24. Raudonasis serbentas
Nauda sveikatai: Raudoni serbentai yra daug antioksidantų flavonoidų ir Vitaminas b kurie padeda apsaugoti kūno audinius ir apsaugoti nuo diabeto bei apopleksijos. Kaip ir juodųjų serbentų raudonieji serbentai padeda imuninei ir kvėpavimo sistemoms ir juose gausu pluoštas .
Receptai: Raudonasis serbentas ir mėtų želė Raudonojo serbentų clafoutis Raudonojo serburt jogurto pyragaičiai
„Yevgen Romanenko“/„Getty“ vaizdai25. Dewberry
Nauda sveikatai: Šie Laukinės juodos uogos Augkite ant ilgų vynmedžių visame Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose ir skonio, panašaus į tušvietes, kurias žinote, ir mėgsta tik daugiau raugintų ir kartaus. Jie turi nemažą kiekį vitamino A ir C magnio cinko ir vario. Nuo raso kalio kiekis taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį.
Receptai: Dewberry želė Dewberry-Croprino paplotėliai Dewberry Cobbler
Erikamitchell/Getty Images26. Kedro uogos
Nauda sveikatai: Kedro uogos yra žinomos dėl savo lengvų antiseptinių galių. Raudonos kedro uogos buvo naudojamos Vietiniai amerikiečiai Medicininėse arbatose kovoti su peršalimu ir žarnyno kirminais, taip pat sušvelninti burnos opos karpos odos bėrimus ir spuogus. Uogos gali būti valgomos žalios (visos arba pjaustytos) arba išdžiovintos milteliai forma. Juos gali būti sunku rasti gamtoje, nebent esate kvalifikuotas pašarų kalba, tačiau jie taip pat yra prieinami daugelyje žolelių ir botanikos parduotuvių.
Receptai: Kedro arbata Laukinė kedro anties krūtinė su juodojo kepurės uogų padažu
Luis Echeverri Urrea/Getty Images27. Žaliojo agrastų kyšulys
Nauda sveikatai: Taip pat vadinamos Peru antžeminės žemės pichberrijos arba auksinės uogos kyšulio agreskais yra žinomos dėl savo ryškios spalvos ir tomatillo panašių išorinių lukštų. Jie supakuoti antioksidantai ir anti-inflammaįries . Jie puikiai tinka gaminti uogienes čatnes padažus ir pyragus, tačiau juos taip pat galima valgyti žalius ar sumaišytus kokteilį ar purtymą. Jie taip pat yra pagrindiniai marinuoti.
Receptai: Auksinė uogų uogienė Auksinės uogos pico de gallo Auksinės uogų ciberžolės palaimos rutuliai
„Dendron“/„Getty“ vaizdai28. Tayberry
Nauda sveikatai: Šie plump juicy gems are supakuota with Vitaminas C ir bioflavonoidai . Dėl savo sėklų jie taip pat yra puikūs folio ir skaidulų šaltiniai. Tayberrijos yra saldesnės didesnės ir subtilesnės nei avietės, todėl jiems sunku supakuoti ir gabenti į maisto prekių parduotuves, tačiau juos galite rasti ūkininkų turguose. Kai juos gausite, naudokite juos šaldytais desertais kepiniais ir neapdorotais receptais.
Receptai: „Tayberry“ citrinų pyragas „Tayberry Biscuit“ voratinklis Smulkintos salotos su Tayberrijomis
„Patrikstedrak“/„Getty“ vaizdai29. Loganberry
Nauda sveikatai: Didelis „Loganberry“ vitamino C turinys padarė juos mėgstamu Didžiosios Britanijos karinio jūrų laivyno metu, kad būtų išvengta Skorbutas . Jie taip pat yra žvaigždžių mangano geležies folatų tiamino ir riboflavino šaltinis. Parodykite juos kepinių uogienėse ir padažuose ant jų žaliavos arba paverskite vynu.
Receptai: Lengvai „Loganberry“ pyragaičiai Veganiškų kukurūzų miltų Loganberry ir levandų ledai
„Atlantide Phototravel“/„Getty“ vaizdai30. Vynuogės
Nauda sveikatai: Yup vynuogės yra uogos! Šis užpilamas vaisius yra pakrautas Vario Vitamino K B vitaminai ir pluoštas. Pranešama, kad jie gali padėti sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį ir yra žinomi kaip sveiki širdžiai. Kaip jūs greičiausiai jau žinote, yra daugybė būdų, kaip naudoti vynuoges, tokias kaip sulčių želė ir uogienė. Bet mes manome, kad skrudinimas ir juos kepant iš tikrųjų išryškina saldumą tiek saldžiose, tiek pikantiškuose pritaikymuose.
Receptai: Garardinė kiaulienos nugarinė su vynuogėmis ir raudonais svogūnais „Concord“ vynuogių ir pankolių pyragas su Amaro sirupu Rūgštynių spurgos su „Concord“ vynuogių glazūra
Ekspertų patarimai, kaip pirkti ir saugoti uogas
„Daugelyje uogų yra labai švelnios odos. Jie gali lengvai formuoti dėl savo cukraus kiekio, todėl laikydami juos šaldytuvu ir sausu, tai yra svarbiausia „ragina Stoolą. Nors visada turėtumėte kruopščiai nuplauti uogas, turėtumėte tai padaryti tik prieš valgydami, kad prailgintumėte jų galiojimo laiką. Jei nesiruošiate jų vartoti, kol jie nesugadins skalbimo ir išdžiovina, tada įjunkite juos į šaldiklį, kad naudotumėte kokteilių padažus blynus ar kepinius. („Man patinka juos tyrauti ir naudoti kaip viršų“, - siūlo „Stoler“.)
Žinoma, jei turite prieigą prie vietinių uogų, kurios auginamos šalia jūsų, pasinaudokite. „Apsvarstykite galimybę pirkti uogas, kai jos yra sezono metu ir regioniniai, - sako Stoler. „Pirkite tai, ką galite sau leisti ir sunaudosite“.
