30 rūšių sriubos, jūs turėtumėte žinoti, kaip gaminti
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellKai termostatas sumažėja ir jūsų skrandis pradeda rinkti sriubos sezoną oficialiai prasidėjo. Bet būkime sąžiningi: jūsų vietinio išimties sąnario ir konservuoti daiktai Maisto prekių parduotuvėje tiesiog nepalyginama su garuojančiu dubeniu naminis Skanumas. Štai kodėl mes labai siūlome išmokti šių 30 populiarių sriubos rūšių istoriją ir kilmę, kad galėtumėte į savo rankas paimti reikalus ir paruošti atkuriamąjį dubenį palaimos namuose. Jų populiarumas yra ankstesnis už juos, ar jūs pasirenkate Minestrone lęšis arba Bouillabaisse Šie receptai pasirodys sriuba -er. (Atsiprašau, kad negalėjome atsispirti.)
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 1. Vištienos makaronų sriuba
Vištiena sriuba has been around since time immemarbaial and cultures across the warbald have their own version of this classic Patogus maistas . Kalbant apie senosios mokyklos amerikiečių vištienos sriubą (kuri atėjo į valstijas per Šiaurės Europos Imigrantai) Paprastai galite tikėtis garuojančio dubenėlio, kuriame pilna naminių vištienos atsargų su salierų morkų kiaušinių makaronais ir vištiena. Aukščiau paminėtas kiaušinis yra pasirenkamas recepto priedas, siūlantis patiekalą baltymams ir dekadencijai.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 2. Italijos vestuvių sriuba
Įdomus faktas: Italų kalba Vestuvių sriuba neturi nieko bendra su santuoka ir ji iš tikrųjų nėra patiekiama italų vestuvėse - tai iš tikrųjų tiesiog laisvas „Minestra Marita“ vertimas, reiškiantis vedusią sriubą italų kalba. Vardas reiškia kitokio tipo sąjungą: skonių santuoką. Tai sakė, kad pikantiškų kiaulienos kotletų ir kartaus žalumynų derinys šiame nuoširdžiame patiekale iš tikrųjų skonis yra tikra meilė.
Gaukite receptą
Erin McDowell 3. Minestrone sriuba
Minestrone buvo šalia tūkstančiai Daugelį metų, tačiau šios populiarios itališkos sriubos receptas nėra akmenyje. Tiesą sakant, „Minestrone“ sriuba iš esmės yra tiesiog daržovių, pagamintų naudojant bet kokius produktus, turi po ranka. Salierų pomidorų česnakai ir morkos dažnai sudaro sriubos pagrindą, o papildomi ingredientai, pavyzdžiui, pupelės Ir žalumynai gali būti pridedami atsižvelgiant į sezoniškumą ir patogumą. Esmė? Nesvarbu, kaip jūs padarysite savo minestroną, būsite gydomi patenkinamu ir sveiku maistu.
Gaukite receptą
Erin McDowell 4. Lęšių sriuba
Manoma, kad lęšiai yra pirmieji auginami ankštiniai augalai, todėl nenuostabu, kad lęšių sriubos ir troškiniai turi turtingą istoriją. (Šie maži brangakmeniai net pasirodo Senasis Testamentas .) Lęšių sriuba yra populiari visuose Viduriniuose Rytuose ankštinio auginimo vieta ) Europa ir Lotynų Amerika - ir įvairūs receptai atspindi jų atitinkamas kultūras. Tiesą sakant, šios sriubos galimybės yra begalinės: nuoširdūs lęšiai gerai atsistoja įvairiausiems prieskoniams (kario milteliams! Kmobaktorėms! Čiklaulio čiobreliams) ir gražiai poros su daugybe kitų ingredientų nuo lašinių iki pomidorų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 5. Pomidorų sriuba
Dar viena klasikinė komforto maisto pomidorų sriuba prieš pilietinį karą JAV, tačiau tai iš tikrųjų tapo amerikiečių namų ūkio kuokšteliais, kai „Campbell's“ dirbantis chemikas sugalvojo idėją sutelkti daiktus 1897 m . Ir nors mes neturime problemų, kad kaskart pasiektume skardinę Ant grotelių keptas sūris . Mums patinka, kad ne sezono metu galite naudoti konservuotus pomidorus, tačiau mėgstate juos kepti šviežius vasarą.
Gaukite receptą
Foodie Crush 6. Naujosios Anglijos moliai
Naujosios Anglijos moliai Kas gamina Ameriką Ir jo populiarumas amerikiečių virtuvėje nuo to laiko nesumažėjo. Turtingas storas ir kreminis šis čiulptukas susidaro su daugybe pieno ar grietinėlės ir druskos kiaulienos (t. Y. Bakonijos) salierų bulvių svogūnų ir, žinoma, švelnių moliuskų. Šis nuolaidus valgis tradiciškai patiekiamas su austrių krekeriais, kurie gali būti naudojami panardinimui arba kaip garnyras.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 7. Prancūzų svogūnų sriuba
Laikui bėgant buvo diskutuojama svogūnų sriubos ištakos. Tai prasidėjo kaip vargšo vyro valgis, tačiau garsiųjų restoranų dėka „Les Halles Market“ Paryžiuje šis valstiečių maistas gavo savo prabangų perdarą kaip gratiną ... ir mes esame labai dėkingi. „Guoey“ burbuliuojantis „Gruyère“ sūrio sluoksnis puošia turtingą jautienos atsargų ir karamelizuotų svogūnų sultinį - derinį, kurį galima apibūdinti tik kaip délicieuse .
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 8. Vištiena Tarbatilla Soup
arbaigins iš šios tradicinės Meksikietis sriuba (sopa de tarbatilla in Spanish) are unclear but its Istorija is believed to have started in Mexico City. It features all the favarbaite flavarbas of the region: Vištiena stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat pupelės kukurūzai and crunchy fried tarbatillas are added. end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.
Gaukite receptą
Maitink mane Phoebe 9. Butternut moliūgo sriuba
Sezoninis kuokštelinis rudenį ši sriuba gaminama kepant Skvošo tyrė su vištiena ar daržovių atsargomis, kad būtų sklandus konsistencija ir pikantiškas skonis. Kiti sezoniniai ingredientai (pagalvokite: obuoliai ir šaknies daržovės) dažnai skrudinami ir plakami kartu su moliūgu, kad būtų tvirtesnis niuansuotas galutinis produktas. Pastaba: aukščiau pateiktas receptas yra veganas Tačiau mėsos mėgėjai gali laisvai papuošti savo dubenį traškiais šoniniais, kad būtų maloniai sūrus.
Gaukite receptą
Velniškai skanu 10. Jautienos ir miežių sriuba
Ši tradicinė sriuba, kuri taip pat žinoma kaip Škotijos sultinis turi škotų kilmę. Jis gali pasigirti nuoširdžiu miežių šaknų daržovių ir lėtai virto troškinio mėsos, tokios kaip jautienos ar ėriuko, derinys (arba jautienos trumpas šonkaulis, jei jaučiatės išgalvotas). Virkite jį mažai ir lėtai, kad ištirpintai švelniai švelniai kramtomi miežiai ir lengvas, bet kvapnus sultinys, kuris privers jus supykdyti.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Ericas Morganas/stilius: Erin McDowell 11. Kukurūzų čiulptukas
Kai trokštate kažko saldaus turtingo ir kreminio (ar patiekiančių išrankių vaikų), tai sriuba pasiekia vietą. Per visą istoriją ši klasika Amerikos Indo kukurūzų čiuožyklą sudarė kukurūzai Kaip pagrindinis ingredientas ir pagrindas kartu su salierų kremu ir jūs atspėjote jį sviestą. Gatavas produktas yra šilkinis ir dekadentiškas kaip troškintuvas, kurį galite paslėpti.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 12. Vištiena and Rice Soup
Tai taip pat jauki, kaip vištienos makaronų sriuba. Vištienos ir ryžių sriuba laikosi tos pačios pagrindinės formulės - salierų morkų ir svogūnų maudymosi kartu su vištiena lengvu, bet kvapniu vištienos sultiniu. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad šis klasikinio pritaikymas pakeičia makaronus ryžiais. Norėdami gauti maistingesnių kvapiųjų rezultatų, rinkitės rudus ar laukinius ryžius, o ne baltus.
Gaukite receptą
Katherine Gillen 13. Padalinta žirnių sriuba
Žirniai ir kumpis yra gerai du žirniai ankštyje - todėl galite patikimai rasti juos įkištą į padalintos žirnių sriubos dubenį. Ši sriuba, dažnai vaizduojama kaip nepatogi kavinės kainos, sulaukė blogo repo. Tiesa, kad padalijamas žirnis nėra pats spalvingiausias ankštinis ankštinis augalas, tačiau mes džiaugiamės galėdami pranešti, kad išankstinis nusistatymas nuo suskaidytos žirnių sriubos yra nepagrįsta: tinkamai paruošta (t. Y. Su „Mirepoix“ ir daugybe šviežių žolelių) Šis patogus maistas yra toli nuo švelnaus ir gali pasigirti nuoširdžia tekstūra, panaši į lęšių sriubą.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 14. Bouillabaisse
Šis Viduržemio jūros perlas kilęs iš Provanso miesto Marselio. Iš esmės tai yra šviežių gaudytų jūros gėrybių šventė, kuri kenkia sudėtingame ir kvapniame sultinyje. Turtinga šios sriubos žuvų bazė perkeliama į kitą lygį, kai saldūs pomidorai susiburia su aromatiniais sunkiųjų hitų, tokių kaip česnakų pankolio čiobrelis ir šafranas,. Galutinis rezultatas yra a žuvis ir vėžiagyvių šedevras, vertas „Encore“.
Gaukite receptą
Velniškai skanu 15. Grybų sriubos kremas
Grybai yra keistai skirtingas ingredientas, tačiau tiems, kurie džiaugiasi savo umami charakteriu ir patenkinamai mėsingu tekstūros kremu iš grybų sriubos, yra šalto orų meniu. Grybų sriubos kremas gauna prabangiai šilkinę tekstūrą iš grietinėlės ir roux (lygus miltų ir sviesto santykis, kuris veikia kaip tirštiklis) ir gilus skonis iš skrudintų grybų svogūnų česnako ir čiobrelių. PASTABA: Nepainiokite naminės rūšies su konservuoto troškinto ingredientu, nes jie yra vienas nuo kito.
Gaukite receptą
Maria Soriano/probiotinė virtuvė 16. Miso sriuba
Šis japoniškas patiekalas prasideda „Dashi“-atsargos, pagamintos iš rudadumblių ančiuvių grybų ir džiovintų fermentuotų „Skipjack Tuna“ („Katsuoboshi“), kuris vaidina svarbų vaidmenį japoniškoje virtuvėje, nors ir augaliniame sultinyje. Kai suteikiate subtilų umami varomą sultinį papildomą skonio padidinimą su Miso (t. Y. Fermentuota sojų pupelių pasta) Jūs turite miso sriubą. Tofu ir jūros dumbliai paprastai yra įtraukti į šį lengvą pikantišką receptą, tačiau visada galite jį jauti naudodami „Soba“ makaronus ir grybus, kaip pavaizduota čia esančiame didesniame dubenyje.
Gaukite receptą
Nisha Vora/Vegan 17. Pho
Nors tikslus arbaigins of pho yra šiek tiek nežinomi, tai tradicinė vietnamiečių makaronų sriuba, kuri buvo sukurta kažkada XIX amžiaus pabaigoje, kai Pietryčių Azijos šalis vis dar buvo Prancūzijos kolonija. Per pastaruosius kelis dešimtmečius jis greitai tapo tarptautiniu kuokšteliu, mėgstamu savo nuoširdumui ir šviežiems ingredientams. Nors šis receptas ypač yra veganas, jis neturi būti.
Gaukite receptą
Aš širdis Umami 18. „Wonton“ sriuba
Wontons turi Stebėtinai turtinga istorija . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally Wontons nėra be glitimo, nors ypač šis receptas yra. Visada galite pakeisti savo „Wonton“ įvyniojimus, kad pamatytumėte, kuri versija jums labiau patinka.
Gaukite receptą
Nosh su Micah 19. Borscht
Borscht which is most commonly made with beets is believed to have arbaiginated in Ukraina Apskritai XVII amžiuje, valdant Rusijos valdai. Jis buvo lengvai pagamintas: po burokėlių rūgštynių jis buvo praskiestas ir virtas molio puode. Nors kai kurie gaminami su jautiena, šis receptas yra veganiškas, todėl visi gali suteikti jam skonį. „Siče“ ir „Dill“ yra „To-to ToPpings“, todėl pabandykite rasti ne pieno produktų versiją, kad ji būtų visiškai augalinė.
Gaukite receptą
Aš širdis Umami 20. Kiaušinių lašo sriuba
Šiais laikais kiaušinių kritimo sriuba yra atsitiktinis pasinaudojimo kuokštelė, tačiau ne visada taip. Panašiai, kiek šefų JAV yra tikrinami sudarant omleto kantono imperatoriškus teismus Parodyti virėjo sugebėjimai Jei jie bando gaminti tobulą kiaušinių lašo sriubą. Ir nors tai padaryti nepriekaištingai gali būti sudėtinga padaryti, tai iš tikrųjų nėra sunku. Be to, šis receptas yra ir patogus keto, ir be glitimo.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 21. Ramen
Nors Ramenas yra žinomas kaip tradicinis japonų patiekalas, Kinijoje prasidėjo istorija. Tai buvo atvežtas į Japoniją 1800 -ųjų pabaigoje ir tapo kuokšteliu Jokohamoje. Ir nors jūs galite lengvai pasidaryti ramen iš parduotuvėje pirkto paketo, pagardinančio savo sultinį nuo nulio, kad virti džiovintą rameną, yra taip pat lengva (ir greičiausiai su daug mažiau druskos skonio ir šviežesnių ingredientų).
Gaukite receptą
Photo: Nico Shinco/Styling: Sarah Copeland 22. Gazpacho
Gazpacho's Istorija prasidėjo Ispanijoje, konkrečiai Andalūzijos regione. Nuo jo sukūrimo jis tapo didžiuliu populiarumu visame pasaulyje, ypač vasaros mėnesiais, nes jis gurkšnojamas šalta Vietoj karšto. Aukščiau pateiktas receptas yra pagamintas iš geltonų pomidorų ir persikų, o ne tradicinių raudonų pomidorų, tačiau „Gazpacho“ taip pat gali būti gaminami su daugeliu kitų vaisių ir daržovių, tokių kaip arbūzas ir agurkai.
Gaukite receptą
Maisto virtuvė 23. „Matzo“ rutulinė sriuba
Nors „Matzo Ball“ sriuba tradiciškai valgoma per žydų atostogas, vadinamus Paschos, daugelis mėgsta ją valgyti ištisus metus. Žydų tauta tradiciškai lankytųsi vietines kepyklas „Matzo Duon“, kad pagamintų „Matzo“ rutulius su likusiais trupiniais, tačiau tai pasikeitė vieną kartą Mašinų pagamintas „Matzo“ XIX amžiuje tapo plačiai prieinamas NPR. „Matzo“ rutuliai yra gaminami iš „Matzo“ patiekalo ir yra tarsi pūkuoti koldūnai. Aukščiau esančiame recepte taip pat yra vištienos kotletų, tačiau jie nėra būtini, jei nenorite įdėti papildomų pastangų.
Gaukite receptą
Žiupsnelis yum 24. Gumbo
Gumbo's arbaigins Pietų Luizianoje prasidėjo, nors tai padarė įtaką Vakarų Afrikos Amerikos ir Prancūzijos virtuvėms. Tradiciškai „Gumbo“ yra troškinys, sutirštintas okra, kuriame yra įvairių rūšių žuvų ir vėžiagyvių. Kai ji išpopuliarėjo visoje šalyje, žmonės pradėjo gaminti vegetarišką aštrų ir švelnų gumbą - nors aukščiau pateiktas receptas yra karšta karšta karšta, todėl paruoškite savo stiklinę pieno.
Gaukite receptą
Velniškai skanu 25. Jautienos troškinys
Įrodymai rodo, kad troškinį suvalgė visi Vikingai žmonėms Viduriniuose Rytuose per daugelį amžių. Atrodo, kad tai, kas žinoma kaip amerikiečių jautienos troškinys Prancūzijos įtaka Bet nepaisant to, kad jis padidėjo visame pasaulyje. Miltai Roux O jautiena yra raktas į jo tekstūrą, kaip ir krakmolingos bulvės. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti, tačiau daugelis prisiekia tai darydami lėtoje viryklėje, kaip ir aukščiau pateiktas receptas.
Gaukite receptą
„Shelly Westerhausen Worcel“/„Kiekvienas sezonas“ yra sriubos sezonas 26. Čili
Tuo plačiai tikėjo čili Kilai iš Teksaso ir Meksikos sienos, todėl tai yra tikra „Tex-Mex“ kuokštelė. Nors plačiai diskutuojama, ar čili turėtų būti pupelių, ar ne, nėra nieko blogo pridedant kai kuriuos augalinius baltymus-ir aukščiau pateiktas receptas įrodo, kad verta. Tačiau labai įprasta rasti maltos jautienos ar naminių paukščių čili kartu su pomidorais.
Gaukite receptą
„Michelle K Min“/„Spicebox“ virtuvė 27. Pozolas
Meksikos kultūroje Pozolas buvo ikikolonijinė sriuba, pagaminta iš hominy (pagalvokite apie ypač didelius kukurūzų branduolius). Iš pradžių jį valgė elitas tik per „Xipe Tótec“, Žemės ūkio ir vaisingumo dievą, šventes. Nuo to laiko jis įgavo didžiulį populiarumą Meksikos gastronomijoje ir gali būti gaminamas vegetariškai arba su žuvų naminiais paukščiais ar mėsa. Aukščiau yra „Pozole Verde“, pagamintas iš „Green Chiles“. Pasitikėkite mumis, kai sakome, kad visi tie užpilai yra būtini.
Gaukite receptą
Maitink mane Phoebe 28. Avgolemono sriuba
Nors daugelis mano, kad „Avgolemono“ yra tradicinis graikų patiekalas, jis akivaizdžiai turi Sefardų žydų šaknys sako nosher. Žydai iš daugelio Europos šalių istoriškai valgo „Avgolemono“, kad greitai sulaužytų Paschą, nes tai yra natūraliai košerinė ir atgaivina. Bet vištienos sultinio kiaušinis ir citrinos sultinis bet kurią dieną gamina sveiką ir gaivinantį patiekalą, net jei nesukate greitai. O mūsų pateiktas receptas yra papildomas česnakus ... yum.
Gaukite receptą
Maria Soriano/probiotinė virtuvė 29. Kokosų kario
Kokosų kariai yra kategorija Tradicinis Tailando maistas . Jie gali būti raudonos geltonos arba žalios Spruce Eats . Kokosų kariai gali būti tokie aštrūs ar švelnūs, kaip norite. Ir nors aukščiau esančiame recepte yra augalinių kokosų karijų, gali būti daugybė ingredientų, įskaitant mėsą ar žuvį.
Gaukite receptą
Emily Morgan 30. Juodosios pupelių sriuba
Juodosios pupelių sriuba atsirado Centrinė ir Lotynų Amerika Tačiau nuo to laiko populiarumas tapo toli už savo gimtosios šalių. Juodosios pupelės sukuria didelį mėsingą skonį ir tekstūrą, tuo tarpu daugybe prieskonių žolelių ir šiuo atveju karštos paprikos suteikia skonio. Nors kokosų pienas jalapeños ir šukų garnyrai nėra privalomi, jie tvirtai siūlo pridėti papildomos tekstūros prie turtingos kreminės sriubos.
Gaukite receptą
