Kaip pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius teisingu keliu, pasak sparnų vaikino

„Super Bowl“ yra už kampo ir daugelis iš mūsų tikisi valgyti vištienos sparnai iki keliolikos. (Ir galbūt taip pat jaučiatės taip apie sparnus ištisus metus.) Bet tuo atveju, jei jūs gaminate maistą ar užsisakote daugiau sparnų, nei jūs ir jūsų draugai galite atiduoti, ką turėtumėte daryti su likusiaisiais? Mėgaukitės jais kitą dieną, žinoma, ... bet tik tuo atveju, jei žinote, kaip tinkamai pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius. Perskaitykite visą kulinarijos eksperto vadovą, o ne vienas sparnas eis švaistyti.

Susipažink su ekspertu

Deepak Ballaney Taip pat žinomas kaip „The Wings Guy“ yra Indijos amerikiečių šefas, kuris, gavęs savo pažymėjimą prestižiniame Amerikos kulinarijos institute, išpylė savo aistrą skoniui, kad iš naujo apibrėžtų ir tobulintų Amerikos mylimąjį kuokštelinį maisto vištienos sparnelius. Jis yra įkūrėjas ir vyriausiasis virėjas Tarptautinė sparnų gamykla NYC perlas, garsėjantis sparnais aptarnaujant kokybę ir pasaulinius skonius.

Kiek laiko vištienos sparneliai trunka šaldytuve?

Ekspertas pasakoja mums ir USDA Patvirtina, kad bet kokio tipo virta vištiena išliks šviežia šaldytuve tris ar keturias dienas. Tai sakė, kad jei jūsų „Super Bowl“ vakarėlio likusių sparnų plokštelė liko nelipusi kambario temperatūroje daugiau nei dvi valandas, tada geriausia juos išmesti, nes turėsite maisto saugos problemą ant rankų, kol sparnai net nepataikys į šaldytuvą.

Koks yra geriausias būdas pakartoti vištienos sparnelius?

Kai reikia pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius, turite variantų - jie tiesiog ne visi sukurti lygūs. Čia yra kiekvieno metodo privalumai ir trūkumai.

Orkaitė Vienam virėjui „Ballaney“ geriausias būdas pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius yra orkaitėje, nes šis metodas padeda išlaikyti traškumą ir užtikrina net kaitinimą. Vienintelis CON, jei jums reikia, yra tai, kad jis sušildys jūsų namą vasarą ir tai užtruks šiek tiek daugiau laiko nei kai kurie kiti metodai.Viryklė: Šis metodas yra greitesnis nei orkaitės metodas, o jei turite ketaus keptuvės šefą Ballaney, sako, kad galite gauti gražų charą. Vis dėlto sunkiau pasiekti tolygiai šildomą gatavą produktą, neperkeliant sparnų, todėl klaidų skirtumas yra didesnis nei naudojant orkaitės metodą.Mikrobangų krosnelė: Pagrindinis mikrobangų krosnelės pranašumas yra tas, kad jis yra greitas, taigi, jei esate alkanas ir jaučiatės tingus, tai padarys. Tačiau mikrobangų krosnelė yra pats blogiausias būdas pakartotinai pašildyti vištienos sparnus, jei jums rūpi jų vientisumas, nes sparnai praras traškumą ir gresia ir guma.Oro kepiklis: Oro kepiklis gali pasiekti labai panašių rezultatų kaip orkaitė, jei ji bus padaryta teisingai, o šefas Ballaney sako, kad ji užima antrąją vietą pagal krosnį pagal pageidaujamus metodus. Pagrindinis trūkumas yra tas, kad jums gresia didesnė rizika pervirti sparnus. Kitaip tariant, nors oro kepiklis greičiau atliks darbą, reikia daugiau dėmesio ir, jei sujauksite, jūsų sparnai bus išdžiūvę.

Kaip pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius orkaitėje

Kaip minėta anksčiau, orkaitė yra geriausia jūsų lažybas pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius, kad išorėje jie būtų traškūs, o vidinėje pusėje jie yra traškūs. Štai kaip jūs tai darote.

1 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

2 žingsnis: Išdėkite sparnus ant kepimo skardos vienu sluoksniu. (Idealiu atveju jie taip sakytų, kad jie netrins alkūnių.)

3 žingsnis: Įkaitinkite ant vidurinės krosnies stelažo maždaug 15 minučių arba tol, kol jie pasieks jūsų norimą traškumą. „Saucy Wings“ šefas Ballaney rekomenduoja sparnus plepėti papildomu padažu įpusėjus pakartotiniam šildymui.

Kaip pakartoti vištienos sparnelius ant viryklės

Nors ne pasirinktas pasirinkimas, galite pasiekti gerų rezultatų naudodami viryklę, o ne krosnį, jei atliksite šiuos veiksmus iš eksperto.

1 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. (Ketaus yra geriausia, bet bet kokia keptuvė padarys.)

2 žingsnis: Kartą karšta įdėkite sparnus į keptuvę. Būkite atsargūs, jei reikia, venkite perpildymo ir pašildykite partijomis.

3 žingsnis: Retkarčiais pasukite sparnus, kol jie kaitinami ir patiekiami.

Kaip pakartoti vištienos sparnelius mikrobangų krosnelėje

Vėlgi mikrobangų krosnelė neabejotinai nėra geriausias būdas pakartoti vištienos sparnelius. Tai sakė, kad yra keletas žingsnių, kuriuos galite atlikti norėdami optimizuoti rezultatą, jei esate žiupsnelis. Štai ką daryti.

1 žingsnis: Ant mikrobangų krosnelės saugios plokštės uždėkite ne daugiau kaip 10–12 sparnų. (Visada pakartotinai pašildykite sparnus atskirai nuo bet ko kito, su kuriuo jums patiekiate.)

2 žingsnis: Kai jūsų mikrobangų krosnelė nustatyta maža galia (apie 50 procentų), per 20 sekundžių du kartus pašildykite sparnus. Rekomenduojama patikrinti sparnus tarp intervalų, kad būtų išvengta perkaitimo ir pertvarkymo prireikus, jei akivaizdus netolygus šildymas.

3 žingsnis: Kai įkaitinta per sparnus iš mikrobangų krosnelės ir kasti.

Kaip pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius oro keptuvėje

Oro kepėjai yra veiksmingi pakartotinai pašildyti vištienos sparnelius ir idealiai tinka ypač keptiems sparnams. Perskaitykite žingsnius, kaip pakartoti sparnus oro keptuvėje - tik atminkite, kad oro kepėjai dirba greitai ir turi šildymo elementą, kuris yra arčiau maisto, nei tradicinė krosnis, todėl jums reikės atidžiai stebėti, kad išvengtumėte per daug.

1 žingsnis: Įkaitinkite oro keptuvę iki 400 ° F.

2 žingsnis: Išdėstykite sparnus viename sluoksnyje oro keptuvėje.

3 žingsnis: Kai oro kepiklis iki temperatūros kaitins sparnus penkias - septynias minutes, apversdamas pusiaukelę, kad būtų dar traškumas. Tada tarnaukite ir mėgaukitės.

4 vištienos sparno receptai, kuriuos mėgstame

• Skrudinti buivolių vištienos sparneliai
• Viskas vištienos sparnai
• Kepti vištienos sparneliai su karšto medaus chipotle
• Orkaitėje kepami buivolių sparnai